2020年07月05日

一夜明けて。

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 一夜明けて、九州南部の水害の被害の全貌が見えつつありますが、かなりの惨状であることがわかってきました。土石流や堤防の決壊、橋が流されているところもあり、集落全体が水没し、壊滅的な被害を受けているところも多々あるようです。

 犠牲者の数もまだ完全には把握されてはいないと思うのですが、かなりの数になっているようです。ここ数年。毎年梅雨時に、このような雨の被害が九州各地で起こっていますが、これに対しては、なかなか対応しにくい状況ではあります。

 九州では今晩から明日にかけて再び大雨が降りそうな状況で、とても心配です。

 本日の沖縄は、今は曇っていますが、昼ごろはかなり強い陽射しで晴れていました。おかげで、湿度が80%以下になりましたので、幾分、、というか、体感的にはかなり過ごしやすくなりました。90%くらいのジメジメ湿度になれた体には、かなりカラッとした空気に感じました。

 今日のブログの写真は昼過ぎに外へ出た時に撮った写真です。

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 1枚目は居酒屋さんの窓の下に生えているブーゲンビリアを撮ったものですが、風に吹かれている、花と葉、そして青い空の色のコントラストが、いかにも亜熱帯を感じます。風もあったのですが今日も街のあちこちで、蝶がたくさん舞っていました。
 2枚目は、いかにも夏という感じの白い雲ですが、モクモクとした豪快な印象です。風とともにどんどん雲は流されていて、どんどん空の景色は変化していました。

 3枚目は商店街の古いアーケードと、建物の屋根ですが、刺す様な陽射しが、空から降り注いでいます。湿度がいつもより10%くらい低いだけで、こんなに快適なのか、、、とびっくりしましたが、本当にこんなに太陽の光が強いのに、それほど暑くは感じませんでした。

 毎日このくらいの気候だと随分楽なのですが、、、。



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8/19日水曜 神戸 ジング ミュージック ラボ
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8/21金曜 20:00〜 名古屋 キャバレロクラブ
ピアノトリオ 加藤雅史b 大森ひろ ds
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜2丁目15−28 小島ビル 1F 052-931-0914

8/22土曜 15時〜 放出 ディアロード
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔
〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東3丁目-20-21東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309

8/25日火曜日 グラバー邸
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔 ゲスト ギター 辻元 重
〒540-0012  大阪市中央区谷町5丁目7-3 タニマチビルディング9F
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2020年 6月25日木曜日
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2020年07月04日

大雨が、、、。

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 毎日下らないことばかり書いていますが、今日は私が先日行っていた、九州が雨で大変なことになっているようです。熊本と、鹿児島の豪雨はかなりすごいことになっていて、最近は台風よりも、梅雨時の豪雨で大事になることが多い九州ですが、また今回も災害レベルの大雨が降ってしまっているようです。

 完全に水没してしまった家屋や、氾濫している川の映像が伝わっていますから、かなり深刻な状況です。残念ながら人名の犠牲も避けられない状況になってしまっているようで、たくさんの人が避難しているようです。いろいろな地域で、報道関係ではなく、各々の場所で暮らしている人や、働いている人のスマートフォンによる写真の投稿などがあり、被害の現状がかなりリアルな情報として伝わってきています。

 特に被害がひどいのは熊本県南地域ですが、かつて私が行ったことがある、球磨川沿いに走る鉄道も浸水していまっているという写真を見ました。写真を投稿している方は、鉄道の勤務に従事している方で、写真とともに、悔しさが込められた文章も投稿されていました。

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 鹿児島のインターネット関係の施設が水没してしまった為、奄美群島で、インターネットの不通も続いているという情報も見ました。災害に強いはずのインターネットですが、もし基地局が雨でやられてしまうと、ひとたまりもありません。九州だけでなく、東北やその他の地域でも大雨が降っているか、これから降る可能性があるそうで、梅雨の大雨はあちこちで猛威を振るっているようです。

 沖縄は、今日はほぼ曇りで、気温は若干控えめで、湿度も少しだけ昨日より低いようです。外へ出て公園の横に行ったら、小さな蝶や、アゲハなどたくさんの蝶たちが、植え込みの花の蜜を吸っていました。おそらく10匹以上の蝶が飛んでいましたので、思わずスマホを構えて写真を撮りました。
 それが今日のブログの1枚目の写真です。

 以前このブログでも度々登場した花、ランタナに群がる蝶たちを見ていると、気持ちが和むと同時に、華やかな気分になりました。
 
 3枚目の写真は知り合いのお店にいる、猫ちゃんですが、あまりにもカメラ目線で面白いので、載せてみました。まるでレンズを覗き込むようにこちらを見ています。

 九州南部の雨は一応、峠を越したようですが、これ以上被害が広がらないことを祈っています。

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2020年07月03日

慣れるのか慣れないのか、、。

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 ここ数日ブログ更新が夜中になってしまっていたので、今日こそは早めに、、と思っていたのですが、夜の7時は過ぎてしまいました。
 それにしてもキーボードを変えてから、ミスタイピングが多い、、、。 二つのキーボードを使って、不便な感じでやっていたやり方にすっかり慣れてしまっていて、一つのキーボードで楽なはずが、今日のブログここまで書くのに、7〜8回は打ち直したり、変換を間違えたりたりと、なかなか先に進みません、、´д` ; 。

 ここまで書いて、もう結構面倒でやめたい感じです、、、ナンダカナ〜、、(笑)。

 もうなんども書いていますが、交換したキーボードのキーのストロークが長い、、というか深いというか、深く押し込まなくては入力できない、、というのも、ミスタイピングが多くなる原因ですが、こんな感じなら、毎日使うのだから、やはり新しいキーボードを手に入れたほうが良いのかな、、とか思ってダラダラ使っているうちに、これに慣れて、「買わないで済む、、」ほうが良いけど、我慢できない気もします、、、(笑)。

 我慢できない、、といえば、沖縄のこの「暑さ」、、、。 これも毎度書いていて、もう「わかったよ、、」と言われてしまうのかもしれませんが、とにかく湿度が高い!。 今この時間で、気温が29℃で、湿度が86%。 もう本当に勘弁して欲しいくらいジメジメで、外出するたびに、シャワーを浴びたくなります。

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 別に浴びてもいいんですけど、それはそれで面倒ですし、タオルを洗濯したりするのも面倒、、。そもそもなんでも面倒なたちですから、もうなんというか、遣る瀬無いジメジメに苛まれています。
 先日九州に行ったことも、このジメジメ気候に辟易とする原因になっているのですが、実は来週にまた本土にゆくので、またまた同じような感覚に悩まされそうです。

 もう4年も住んでいるのだから、慣れたと思っていたのですが、今年の春先や梅雨時にこちらにしては、あまりにも湿度や気温が低かったので、それに慣れてしまったのかもしれません。
 慣れた、、と言えば、さっき書いた新しい、、というか昔使っていた古いキーボードですが、こうやって文字を打ち込んでいると、やっぱり結構、指が疲れますねえ、、、。

 もともと最近は仕事の関係で、指は疲れ気味なのですが、(笑)、深くキーボードを押し込まなければならない、、というのが指というより、腕にくる、、感じがします、、、。 困ったな、、、、。

 なんか、昨日より早く更新したいとか言って、書き始めていますが、昨日のブログとほとんど内容が変わらないので、これもまた困ったものです。 せっかく「今日は何を書いているのかな、、?」と思いながらこのブログを読んでくださっている方に怒られるというか、読んでもらえなくなってしまうかもしれません、、(ー ー;)。

 でもこのブログって、こんな感じですので、そのつもりで読んでくださいね、、、。 って、開き直り、、、?(笑)。

 今日のブログの写真は3枚とも沖縄で撮った写真です。

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2020年07月02日

パソコンの、、、。

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 今日はお酒を呑みに行っていた訳ではないのですが、ブログの書き始めが、23時をすぎました。曇っていたり。雨が降ったりで、気温は低めで過ごしやすかったですが、相変わらず予報が当たりません、、(笑)。

 そういえば、もう何ヶ月もキーボードを二つ並べてブログをかいていましたが(詳しくはこれ→ http://soboro.sblo.jp/article/187255930.html)、福岡から持ってきた、昔使っていたキーボードを導入したので、少し机が広くなりました。
 でも、もともと使っていたキーボードと配列は一緒で、ダメになっているキーはないのですが、テンキーやその他が横にまとめて配置してあるタイプなので、同じだけど、少し違う(笑)ところがあり、キーボード自体が一回り大きいので、ちょっと一台だけにしては、場所をとるなあ、、と感じています。

 それから、キーボードのキーの深さが深いので、しっかり押し込まなければならないところがあり、少しだけ疲れる、、、というか、労力が以前のキーボードより大きいので、長い文章を書くとその分体力(?)を消耗します!。

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 まあ、一つのキーボードで済むのだから、、あんまり贅沢は言えませんが、最近の仕様のキーボードを購入したほうが、楽で、スペースはさらに節約できるのかもしれません。これはおそらく10年くらい前のものかもしれませんね、、。ということは、まだブログは書いていませんから、傷んでなくて、しばらくは、反応しないキーボードが出てくることもないのかもしれません。

 最近のキーボードはストロークは短くて、押しやすいですし、ワイヤレスなので、何かと便利ですが、お値段がちょっと高め、、、。マウスも同じようにワイヤレスで便利なのですが、、、。 それと、最新のタイプだとマウスの代わりに、板みたいなやつがあって、それのほうが、さらに場所もとらないので、魅力的なのですが、どれもワイヤレスで、電池なんかを入れなくてはならないので、いろいろと筺体の中に、回路が入っていますから、お値段もやはり高めですよね、、、。

 先ほど書いたキーボードのストロークの深さみたいなものって、慣れれば平気になるのでしょうが、まだあんまり慣れていないので、意外にミスタッッチが多くて、書き直している分、入力は遅いです。
 二つのキーボードを使っていたほうが、それに慣れていたので、早く打てていたというのも、変な話ですが、実際にはそういうことなので、皮肉な話です。

 今日のブログの写真は3枚とも福岡で撮った写真です。

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4/27日月曜 八戸ノ里 バー蓄音機
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔、ゲスト辻 元重g
〒577-0803 大阪府東大阪市下小阪5丁目6−5 06-4307-0080


4/28日火曜 大阪本町 燈門 (中止になりました)
 武井 努tsデュオ
〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町4丁目4−14 NIPPO ニュー本町ビル 06-4708-8844

4/29日水曜 神戸 Jazz & Live Born Free
武井 努tsデュオ
〒658-0072 兵庫県神戸市東灘区岡本2丁目5−8 078-441-7890


4/30日木曜 神戸 ジング ミュージック ラボ
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2020年07月01日

雨の沖縄

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 今日はそれほど忙しくはなかったのですが、ブログの更新時間が夜の11時くらいになってしまいました。何をしていたのかというと、、、。 まあ大したことはしていないのですが、東京から、ベース演奏家の KOさんが沖縄にきていたので、夕ご飯を一緒にたべて、軽くお酒を呑んだりしていました。

 KOさんはCMSレコードのアルバム「Little Song Book」でお世話になりましたが、沖縄にいると、なかなかお会いすることはなくて、年に何回か、、というところですので、せっかくならばということで、一席設けましたが、とても楽しい時間を過ごすことができました。

 最近の東京のはなしや、コロちゃんの話、、これからの日本の音楽界についてなど、、いろいろと興味深い話をしました。普段あんまりお酒を、最近は飲まないので、少し飲みすぎて、かなり酔っていますが、頑張ってブログを書いています、、(笑)。

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 今日の沖縄は雨で、陽射しがなかったので、気温は低めで過ごしやすかったです。夕方からはかなり温度は低くなって、25℃くらいになって、かなり涼しく感じました。湿度90%くらいでも、このくらいの気温なら、随分楽です、、。
 明日も雨らしいので、かなり涼しそうで楽しみにしていますが、これって、梅雨時より雨がたくさん降っているような気がします。
 本土は、梅雨時にもかかわらず、あんまり雨が降っていないようですが、こちらは、梅雨時より梅雨らしくて、考えてみたら、変な感じです。変な感じでも涼しくて、楽だからいいんですけど、、、(笑)。

 今日のブログの写真1枚目は、沖縄の飲み屋さん。なかなか素敵なインテリアだなと思って、写真にとりましたが、ここへはお酒を飲みに行ったわけではなく、食事にいってきました。

 2枚目は福岡からの帰りの飛行機から撮った景色ですが、どこの離島かはわからないのですが、海の青さが印象的です。
 
 3枚目は福岡で食べた餃子。 餃子なら沖縄にもありますが、この写真の餃子は、以前からよく行っていたお店のもので、とっても美味しかったです。沖縄の餃子は不味くはありませんが、ニンニクがとってもつよいです。

 まあ、そんな感じで、今日は終わります、、、(笑)。

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2020年06月30日

最近食べた麺 174 「もこしブラック」

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 気がつけば、6月も終わり近く、、、。 「もう7月なの、、、?」みたいな言葉が、いろいろなSNSなどにたくさん出ていて、多くの人(世界中の人も)がそう感じているのがわかりますます。

 昨日沖縄に戻りましたが、、やはり暑いですね、、、。気温は31℃ほどですが、湿度が常に80%前後。あと紫外線がたっぷりの陽射しは、やはり亜熱帯のものですね、、。

 そんな感じですが、今日は20日以上ぶりの「最近食べた麺」を書きたいと思います。前回は6月初め頃に、沖縄で食べたジャージャー麺でしたが、今回は先日福岡で食べたラーメンです。
 福岡と言えば豚骨ラーメンですが、時々登場するこのお店は、鶏白湯のラーメンが有名なお店ですが、近年いろいろなスタイルのラーメンにトライしています。

 私が福岡に行く一週間くらい前に、提供し始めたこのラーメンは、新潟県の燕三条市に90年近く前から存在するラーメンへのオマージュで造られたそうです。

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 濃口醤油を使った黒っぽいスープのラーメンで、こういうルックスのラーメンは関東にも存在していたり、富山県にも、「富山ブラック」と言われるものが存在します。もともとは出前用のラーメンで、麺が伸びないように、太くした麺を使ったり、スープが冷めにくくするために、豚の背脂をいれたりしていることが、味の特徴に成っているラーメンです。

 通常ラーメンと言えば、化学調味料が入っている食べ物ですが、この福岡のお店の「もこしブラック」は、いわゆる、無化調で、化学調味料が入っていませんが、よく調整された天然だしで、とても良い旨味を出していました。

 薬味は白ネギではなく、玉ねぎを使っていて、黒バラ海苔という、、珍しい海苔をのせてありました。ラーメンにつきものの、チャーシューは鶏と、濃厚な、まるでロースハムのような豚で作ったものが入っていました。

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 そして、麺はかなり太めの平打ち麺。とっても個性的な、そして九州的でないラーメンでしたが、とても存在感があり、美味しかったです。これに、鶏ラーメン用の替え玉麺を入れて仕上げましたが、これはこれで美味しかったです。
 ラーメンの麺と違う種類の「替え玉」用の麺を開発して提供している少し変わったスタイルのお店ですが、それがとっても楽しい、言ってみれば、「一粒で二度美味しい」ラーメンを演出しています。

 写真はピンボケだったのでブログには使っていませんが、実は替え玉は二つあって、辛めのタレで和えた、「赤い玉」と、玉子の黄身と甘めの醤油ダレで和えた月見玉があります。それぞれ、そのまま食べたり、つゆに入れたりして楽しむスタイルです。
 「麺道はなもこし」、良質な素材と、面白いアイデェアで、ユニークな営業をして、福岡では異彩を放っている、素敵なお店です。

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posted by えんこみ at 20:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺

2020年06月29日

戻りました。

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 なんか昨日のブログは文字のサイズが大きくなって、しかも緑色になっていたみたいですね、。今日になって気がつきました。でも面倒なので、そのまま放置します、、、(笑)。

 九州から沖縄に昼頃戻ってきましたが、それで最初に感じたことは、福岡、、というか九州ではみんなマスクをしていたのに、こちらではマスクをしている人がかなり少ないです。
 先週の火曜日の沖縄より、約一週間経った沖縄は、マスク装着率が下がっているということですね、、。まあ、暑いですからね、、、。

 それで、今日は、なんとか、いつも通りの時間に更新できそうなのですが、なんかこの時間にブログ書くのって、久しぶりで、なんだか新鮮です。とか、書いていたらもう8時半過ぎているのを、いま気付きました。

 九州で、仕事もしましたが、ちゃんぽん食べたり、青魚食べたり、豚骨じゃないラーメンとか、うどんとか食べたり、コーヒー飲んだり、プリン食べたり、豚汁食べたり、、スパイシーチキンカツとかも食べたり、懐かしい味とか、初めての味とか、いろいろ堪能しました。

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 お世話になった皆様、本当にありがとうございました、、m(_ _)m。

 写真は1枚目は、今日の飛行機から見た、どこかの離島です。綺麗なエメラルドグリーンが南国を感じさせます。2枚目は九州の電柱と電線と雲。

 3枚目は九州で行った、薔薇の花のお風呂。普通の銭湯なのですが、たまたまイベントというか、偶然薔薇の花が一年に一度だけ、、というときに行ったということで、まあ、ラッキーだったのかな、、、。

 こちらは確かに暑いのですが、もう4年もいるので、九州から帰ってきて、それほど衝撃はなかったですが、陽射しはやっぱり、きついというか、皮膚がヒリヒリしますね、、。 目も眩しい、、感じで、サングラス欲しくなりましたが、数日で慣れるでしょう、、。
 今日も短めで、、、、。

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涼しい朝(昨日のブログ)。

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 旅先では、なかなかブログを更新するタイミングがむずかしく、遅れて更新することがしばしばなのですが、昨日は遅く更新しただけでなく、このブログ始まって以来の短さと、尻切れトンボ具合でした。

 なのに、フェイスブックの「いいね!」が沢山ついてしまって、読んでくださっている方々の寛容さに、感謝、!と言うと同時に、なんだか長々と書いている、いつものブログがバカらしくなったりしている、怠惰な小宮山です。

 いまこのブログ(昨日の分)を書いているのは、福岡で、6月の29日の午前5時50分くらいなのですが、気温は23℃。

 なんと涼しいことでしょうか!。湿度はとっても高いのですが、この気温は、沖縄では真冬しか感じることができない温度です。

 今日は沖縄に戻る日で、いまの気温を調べたら、28℃の湿度80%、、。 早朝にもかかわらず、ものすごいジメジメです。

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 そんな場所に帰るのは、気がすすみませんが、昼まえには飛行機に乗っている予定です、、(*´Д`*)。

 しかしそれにしても、気温がひくいと、湿度が高くても、こんなに涼しいものか、、。思わず散歩に出てしまいましたが、朝の空気はとっても爽やかに感じます。

 今日の福岡は、そんなに天気は悪くない様ですが、最高気温は28℃と予報されていますので、それなりに蒸し暑いかもしれません。

 昨日の夕食は、沖縄では食べにくい、ちゃんぽんを食べましたが、久しぶりの九州の味は、とっても美味しかったです。

 豚骨スープは久しぶりで、懐かしさも感じましたし、山盛りの野菜の入ったちゃんぽんを見ると、福岡に来た、、と改めて感じさせられます。

 ちゃんぽんは、ラーメンに似た食べ物ですが、なぜか多くの場合ラーメン屋さんより、食堂などでの方が、よく見かけます。

 沖縄の食堂にある、ちゃんぽんは、麺ではなく、ご飯もの。炒めた野菜や肉を玉子でとじて、ご飯の上にかけてあります。

 さて、そろそろ帰る準備をしましょうか、、。

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 昨日の熊本は、ものすごい雨でした。近年九州の梅雨は、豪雨の傾向がありますね。

 バケツをひっくり返した様な雨のなか、熊本のイベントにも、お客様が沢山来て下さり、有難いことでした。

 一夜明けて、昨日の分のブログを今書いているわけですが、本日は熊本は晴れていて、暑くなりそうです。

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 実はもう既に福岡に移動しているのですが、福岡も天気が良いです。沖縄に戻るのは、明日月曜日ですが、相変わらず湿度が高い様です。

 天気も安定していない様なので、。

 途中まで書いたのですが、もう午後になったので、アップします。終わり!。

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2020年06月27日

熊本へ(昨日ブログ)。

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 今日(昨日)は福岡から熊本に移動しました。知り合いの自家用車に便乗しての移動でしたが、考えてみたら九州での車での移動は久しぶりでしたし、高速道路からの景色もかなり久しぶりのものでした。

 ほとんど山らしい山がない沖縄に普段いるので、山間を通っている高速道路を走るクルマの車窓から見える景色は、とてもダイナミックに見えました。

 昨日はまだ天気は良かったので、山脈や河川の間にある、畑や田んぼなど、かつては見慣れていたはずの景色を見て、いろいろな感慨にひたりました。

 移動日は大切なイベントの前日で、体力温存する日でもありましたが、いろいろと人に会ったりする用事もあり、宿に戻ってきたのは、そこそこ遅い時間になりました。

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 そう言った訳で、連日ブログの更新は日付けがかわってからになっていましたが、今日、というか昨日のブログは、次の日の朝になって書いています。

 熊本の天気は、昨日の夜から雨が降ったり止んだり、、。
 恐らく今日は一日中雨かもしれません。

 このブログの写真は、九州にきてから、福岡で撮ったものです。天気がよかったので、たくさん写真を撮りましたが、見慣れた沖縄の景色ではなく、福岡の街中の風景には、イマジネーションを刺激されました。

 アサガオはとても久しぶりに見ました。アサガオと言う植物は、夏に咲く、、つまり梅雨が明けてからと思っていましたが、写真に撮ったアサガオは、たくさん花が咲いていて、いまが盛りと言う感じでした。

 今日の分のブログは、今日こそは、早めに書きたいと思っています、、無理かな、(´∀`*)。
  
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2020年06月26日

九州3日目(昨日のブログ)。

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 昨日から今日にかけて、九州福岡では、ものすごい量の雨がふりました。
 気温もこの時期にしては、高く、それなりに蒸しました。まあでも沖縄に比べたら、大したことはありませんが、、。

 昨日は天気がよかったですし、色々用事がありましたので、たくさん歩きましたが、スマホの万歩計を見たら、なんと11キロ以上も歩いていました。

 でも昨日は、全然足は痛くありませんでしたし、すごく疲れた、と言う感じもしませんでした。

 今日は(きのう)は天気が悪かったのですが、それでも、結構歩いていて、7キロ弱は歩いていた様でした。昼間は雨が、降ったり止んだりでしたので、用事を足す為に出かけたり、お友達と食事をしたりしていました。

 今日の一枚目の写真は、昨日撮った紫陽花ですが、晴れた空の下、日陰でひっそりと咲いていて、とても綺麗でした。

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 夜の大切なイベントは、盛況で大変有難かったのですが、色々今後に課題を残すところもありました。

 明日は熊本に移動ですが、その前に2、3用事があり、それが終わってから車での移動になりますが、福岡は昼過ぎから晴れそうなのですが、熊本は雨の様です。
 
熊本には2泊3日で、また福岡に戻りますが、熊本では出来れば、温泉に入りたいと思っています。

 またまた更新が、夜中になってしまいましたが、明日は早めに更新できるかもしれません。

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2020年06月25日

九州2日目(昨日のブログ) 。

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 いくら湿度が低くても、今日の福岡はピーカンで、結構暑かったです。そんな中色々な用事であちこち歩き回りました。

 一枚目の写真は、今日撮ったものなんですが、結局どこに行っても同じような写真を撮ってますね、、(笑)。

 2枚目の写真は、昔からの行きつけの銭湯に行ったのですが、お客さんは、誰もいなかったのですが、湯船にはバラの花が沢山浮いていました。

 とても綺麗だったのですが、オヤジが1人で入るには、ちょっと照れくさかったです、、(笑)。

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 この時期九州ではあちこちで紫陽花が咲いているのですが、沖縄ではあまり見ることができませんので、新鮮な感じでした。

 今日も結局、更新は日付けをまたいでしまいましたが、夜になって雨が降り出してきましたが、昼間の暑さで、かなりやられてしまったので、しっとりとして、なんとなくほっとしました。

 九州は、梅雨の中休みの様でしたが、明日からは少し梅雨らしくなる様です。

 明日は気温も低めで、暑いと言うことは無さそうです。沖縄のいまの気温と湿度をみてみたら、28度で、89%、、やはりかなりジメジメしていますね。

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 最後の写真は、今晩頂いた、モツ料理。やはり福岡のモツは大変質が高く食べ応えがあります。

 牛の心臓=ハツは焼いても刺身でも、全くクセがなく、大変素晴らしいです。ホルモンも、濃厚なのに後味さっぱり、、。九州福岡の食の質の高さは、牛の内臓や、青魚の素晴らしさ、に集約されている気がします。

 さて、明日は大切な、イベントがあります。ちょっと天気が気になりますが、頑張りたいと思います。

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2020年06月24日

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 旅先でのブログ更新は、なかなか時間通りにはいかない、、、と昨日書いたばかりですが、やはり更新は、日付が変わってからになってしまいました。
 午前中に沖縄をでて、九州福岡に着いたのが、昼過ぎでした。福岡の気温は高かったのですが、湿度が50%くらいでかなり快適で、いろいろな荷物を持って歩いていても、ほとんど汗ばむ事はありませんでした。

 つまり予想通りに、沖縄の気候とのギャップを楽しむことができました。九州は梅雨入りしているのですが、今日と明日は雨は降らないみたいで、カラッとして快適な環境のようです。
 4カ月ぶりの九州でしたが、前回は真冬で、沖縄ではあまり着ないコートやマフラーを着ての旅でした。寒い冬の無い地域に住んで初めてわかったことですが、厚手のコートを着ることは、なんとなく楽しい、、というか、非日常体験であるという認識をもちました。

 そう言う意味では、今回は服装自体は、沖縄でのそれとほとんどかわらないわけですが、いまの時期沖縄では、普段着には、サンダルという事が多いので、サンダルを持って来なかったのは、残念でした。実は最近なかなか良いサンダルを手に入れて愛用しているのですが、それがあると靴下もたくさん持って来なくても済みますので、荷物も少なくてすみますし、とにかく長距離あるいても快適です。

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 ところで話はかわりますが、福岡にきて思ったことは、沖縄と違って、みんながマスクをしていること。沖縄では段々と、マスクの装着率は下がっているのですが、福岡は誰でもマスクをしています。
 お店などはまだまだ閉まっているところがあるのは、沖縄と一緒ですが、少し意外でした。
 
 ちょっと短過ぎるのですが、今日は疲れたので、終わりにします。

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2020年06月22日

涼しいです!。

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 今日は昼前から雨が降り出しました。予報では午後3時ころから、、といわれていたのですが、早めに降り出しました。それからは、雨は強くなったり弱くなったり、止んだりという感じで、今も降っています。

 いやあ、、曇っていて、雨も降っているおかげで、気温が上がらなくて、ホント快適ですね、、。湿度はもう何日も90%くらいが続いているのですが、雨のおかげで、最高気温は28℃くらい、、。今はもう26℃くらいまで下がっています
 26℃で、湿度90%って、全然涼しくないんじゃあ、、?と思われるかもしれませんが、何日も30℃以上の気温が続いたので、人間の相対的な感覚で、かなり温度が低く感じるんです、。

 もうホント楽、、、!。 この環境で、あんまりジメジメして感じない、、っていうのは、もうなんだか、少しおかしくなっているとは思いますが、、、(笑)、本当に私にはそう感じます。

 でもそのおかげで、予定どおり明日九州にいってもあんまり感激しないかもしれませんね、、。明日の九州福岡は快晴、、。梅雨入り中ですが、ここ数日は晴れているようです。沖縄は梅雨入り中は晴れても湿度はかなり高かったですが、あちらの湿度は低めで、かなり快適そうです。
 最高気温はそれなりに高そうなのですが、湿度が高くなければ、大丈夫ですからね、、。

22-3,,.JPG


 九州は仕事で行くのですが、九州でCMSレコードのアルバムを置いてくださっている販売店で、昨今の騒ぎの影響か、いつもよりたくさんのアルバムが売れているらしく、在庫の補充にも行かなくてはなりません。多くのミュージシャンがSNSなどで、アルバム購入をお願いしたりして、収入の確保をしているようですが、CMSレコードとしては、考えてみたら、そう言う告知はしていませんでした。

 でも、お客さんはわかっていてくれたんですね、、。でも、ちゃんと告知していたら、もっとたくさん売れたかもしれないので、喜んでばかりもいられないですが、、。もっと前にこのことを知っていれば、事前にアルバムは郵便などで送っておけばよかったのですが、明日九州に行くので、自分で荷物として持って行かなければなりません。

 これって、結構な荷物になりますので、そこはちょっと失敗したな、、と思っていますが、しょうがありません。いろいろと、いつも連絡を密にして、状況を把握しておかなければなりませんよね、、、。 反省、、っ!。

 考えてみたら明日沖縄を出るのは2月以来ですから、随分ひさしぶりです。旅先でブログを書くのはなかなか大変なので、時間どうりに更新できるかどうかは、わかりませんが、頑張って更新したいと思います。

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2020年06月21日

蝶の話をすこし、、。

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 今日も薄曇り、、、。 最高気温31℃、湿度80〜90%のジメジメのなか、少しは涼しくなったと思って、用事があったので、少しだけ出かけましたが、夕方のになってもほとんど気温は変わりませんでした。空気中の水分がたっぷり暑い空気を含んでいますので、かなり蒸し蒸ししていました。 

 時折風が吹くと、風がないよりはマシ、、というか、体にじっとりとついた汗などの水分が、蒸発して、少しだけ涼しく感じますが、風が止めば、またジメジメに支配されます、、´д` ; 。 昨日の夜中から未明にかけても、28℃はありましたから、、、ね、、。

 1枚目の写真はもう3年位前のブログ(http://soboro.sblo.jp/article/178680348.html)に登場した沖縄の蝶、オオゴマダラですが、今日の昼間出かけた時に見かけたので、写真に撮りました。なぜか昆虫とか、鳥とかに好かれるので、私の手の届くすぐ近く、眼の前に長時間いてくれたのですが、飛んでいない時は羽を開いていないので、写真としてはいまいちです。
 かなり大きな蝶で、羽の長さは10センチくらいはあるでしょうか、、。小さなアゲハ蝶より大きい感じです。こういう動物たちは、あんまり湿度がどうの、、とか、関係ないんでしょうね、、。猫とか、犬とかなんて、体が毛皮で覆われていますが、どんなに暑くても、全然汗かいていませんものね、、。蝶とか昆虫もそうですよね、、。

 人間は「暑い!」とか言って薄着をしますが、それでも、汗をダラダラ流しています。まあ、汗をかいてそれが蒸発することで多少体温が下がるのでしょうが、、。

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 テンション低くて、頭がぼーっとしているので、ブログを書くための、脳の潤滑油として、YouTube で音楽を聞こうとしたら、こちらの精神状態を知ってか知らずか、テンション低い感じの暗めの音楽ばかり出てくるんですよねえ、、、。
 でももう面倒なので、その暗めの音楽、だるい感じの音楽を聞きながら、このブログを書いています、(笑)。

 一曲目がおわって、そのあとトランペット中心のジャズ、、そのアルバムが終わって、違うアルバムになったのですが、それがまたトランペットで、なんというか、サブトーンバリバリの、スモーキーな感じの地味な音楽で、日曜の夜だからみたいな感じもあるのかどうかわかりませんが、よく言えば、落ち着いた、悪く言えば、薄暗い感じの音楽が勝手に選曲されています。

 この薄暗い感じが続くと、なんだかそれに慣れて、低いテンションが更に低めというか、なんか諦めた感じになってくるんですよね、、。今はもうジメジメではなく、エアコンの効いた室内にいて、これを書いているのですが、ジメジメから解放された快適さより、薄暗い音楽の閉塞感に支配されている感じです。

 明後日の火曜日から九州に行くのですが、最初に行く福岡は予報では晴れ、、。予報では、最高気温32℃で最低が22℃となっています。気温22℃とか、、憧れます、、笑。でも湿度が問題、、梅雨ですから。 でも気温が低ければ湿度がかなり高くても、蒸し暑くは全然感じませんよね、、。というか、最高気温32℃ていうのが、気になります、、。

 だってこれって、沖縄の最高気温と変わらないというか、今日の沖縄より温度としては高いんです。まあ、なるようにしかならないですけどね、、、。  おざなりに終わりマ〜ス、、!。

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2020年06月20日

無題

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 ここ数日使っているブログの写真は、数日前に海の方へ行って撮ったもので、気に入ったというか、まあ綺麗な写真なので、使っていました。どちらかというと、けっこう下らない内容のブログなのですが、せめて写真位は、見て楽しいものを、、と思って使っています。

 そういうわけで、今日は曇りの予報だったのですが、結構晴れていましたので、夕方再び夕焼けの写真でも撮ってみようかな、、と思い行ってきました。でも、今日はダメでした。つまり、雲が厚すぎて、夕焼けを見ることができませんでした。
昨日も今日も、雲は多めでしたが、なぜか、晴天時よりも気温が上がりましたし、湿度もかなり高め、、、。
 昨日も書きましたが、梅雨明け前の方が、明けてからより圧倒的に楽でした。

 まあ、こんなこと言ってもしょうがない、、というか、始まらない話ですが、、。 それにしても、今年の夏は湿度が高い、、、。いってみれば、九州の熊本みたいな、、、。ご存知ない方もいらっしゃるかもしれませんが、熊本県は、梅雨が明けると、高い湿度のまま、気温が上がるので、とっても暑いです。
 このまま今年の沖縄の夏も、高湿度が続くとしたら、、ちょっと勘弁してほしいです。 それでなくても、今年の梅雨時や春先はかなり湿度が低くて、快適でしたから、相対的にかなり不快に感じるということなのでしょう。

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 とか、またダラダラ書いてたら、書き始めたのがおそかったので、もう夜の9時を過ぎてしまいました。ここのところ早めの更新が続いていたので、たまにはこんなこともありますよねえ〜、、、。

 もう書くことあんまりないのですが、連日多めの文章量なので、短めに終わるのが、なんだか気持ち悪い、、、(笑)。来週は九州に行くので、少しは涼しいと思うので、それを楽しみにしていますが、梅雨入りちゅうなので、雨かもしれません。でも、間違いなく沖縄よりは楽だと思うのですが、どうでしょうか、、。

 相変わらずテンションは低いのですが、九州にいってからの涼しい気候とか、沖縄では食べられない食べ物のこととかを、想像して、すこしテンションあげて、あと数日頑張って乗り切ろうかな、、、、という感じですが、こういうことは、他人様には理解してもらえませんよね、、(笑)。

 やっぱ、今日は短めで、このあたりで終わりにします、、。

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どうしてなのか、、、。

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 今日の沖縄は、割と曇っていたのですが、気温は最近では一番たかい32℃に一瞬なりましたし、その後も高めの温度で、湿度は相変わらず高かったので、クソ暑かったです。 30℃前後で、湿度90%だと、もうムシムシで、はっきり言って、梅雨の時の方が、全然楽でしたよ、、、(笑)。

 そんなクソ暑い中、なぜか熱いラーメンが食べたくなり、夕方、、つまりこのブログを書き出す直前に行ってきましたが、そのお店はしばらく閉店していましたし、かなり久しぶりに行きました。それほどたくさんは、行ってないのですが、かれこれ5回ぐらいは行ったでしょうか、、。
 
 私自身はお店の人の顔は知っていますし、まだ人通りも少ないので、今日は一人営業で、カウンターのみの店舗で、その店員さんは麺を茹でる釜の前で、暑そうに汗を流しながら仕事をしていました。私の座った席がちょうど一番端でだったのですが、その席は流しの横で、丼を洗う時に、お店の人がかなり接近してきます。

 今までに、そのお店の人とは、注文のやりとり以外には、一度も会話したことはなかったのですが、今日は調理の合間に、丼を洗う作業をしながら、なぜかその人が話しかけてきたのです。お客さんは結構たくさんいましたし、その店員さんか、店長さんかわからないのですが、その人は30才ぐらいに見えましたが、来ているお客さんも、だいたいそのくらいの年齢層の人が多いのですが、その人たちにには話かけないで、なぜか私に、、、「暑いですねえ、、」とか、「しばらく休んでいたら、麺のあげかた忘れていましたよ、、」とか、、、結構いろいろと話しかけてくるんです。

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 私は最初チョットびっくりしましたが、別にイヤではないので、適当に相手をしていましたが、なんでまた、突然私にばかり話しかけてきたのか、、、?。 全然理由はわかりませんが、まあ別に構わないのですが、それなりにびっくりしました。
 
 周りにいるお客さんは、こちらをチラ見しながら、、「ああ、あのおっさん常連なんだなあ、、」という感じで、見ていましたが、それほど常連でもありませんし、もともとの知り合いでもないんですが、、、。 まあ、「あの人またきたか、、」と、嫌われるよりはマシなのですが、なんとも不思議な気分でした、、、(笑)。

 もしかしたら、私以外、彼の見る限り、全員一見さん、、はじめて来たお客で、私だけがリピーターだったとか、、、?。それか、いつもはもう一人働いている人がいるので、一人営業で、寂しくて、誰でもいいから誰かと話したかったとか、、、。

 いろんな理由は考えられますが、まあ、どうでもいいって言えばいいような気もしますが、、、。

 そのお店は、割とバカ盛りの量の多いお店で、久しぶりに行ったら、あまりにも多くて、少し持て余しましたが、頑張って食べたら、一時間以上経っても、まだお腹が苦しいのですが、それよりたくさん話しかけられたことの方が、気になってしまって、そのせいで、消化に悪い気がしています、、(笑)。

 というわけで、一週間以上続いたナポリタン的な話もやっとネタ切れで、終わりました。それではまた明日!。

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2020年06月18日

リベンジ、、?。

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 今日も昨日と似た様な天気でしたが、今日は若干湿度が低かったです。でも日が暮れたら湿度上がって同じくらいになりました、、、。 昨日の夜は風があって、外へ出たら、ソコソコ快適でした。

 さて、食べ物の恨みは恐ろしい、、と言いますが、ものすごく昔の、東ヨーロッパでの体験を昨日書きましたが、茹ですぎたパスタと、ケチャップの味だけのスパゲッティナポリタンもどき、、、かどうかさえわからない、醜悪な昼食を食べて、完全にトラウマに成ったわけですが、その後、私の性格の悪さというか、その場所で、多分数日後だと思うのですが、今度はパスタを私が作りました。

 昨日書いた通り、家庭の主婦がしばらく不在だということだったので、「今度はこのあいだのお礼に(笑)、私が昼ごはんを作りますよ」と実際に言ったかどうかは、昔すぎて正確には覚えていませんが、私が材料を購入して、料理をしました。

 「パスタの仇はパスタで」、、かどうかわかりませんが(笑)、昔のこととは言え、今でもはっきり覚えていることは、できるだけ見かけは似ていて、全く違う味のモノをつくるというコンセプトで調理をしました。

  つまり見かけは似ていても、全然味が違う、、というか、簡単に言えば、とにかく「美味しい」パスタを、、ということで、とりあえずケチャップはナシでということにしました。別にケチャップを使っても美味しいのはつくれるとは思ったのですが、ここはヨーロッパ、、、できればヨーロッパらしい材料を使ってみたいという希望を私は持っていました。

18-1,,.jpg


 とは言っても、旅先でのこと、そんな凝った材料をを手に入れることはし難い状況ではありました。そこで、私が手にいいれたのが、まず、普通のトマトの水煮の缶詰。それから、バター、、。これはハンガリーでは通常ひまわりオイルを調理に使うことが多いらしく、パスタに合うオリーブオイルも手に入れたのですが、具材はほとんど入れない予定でしたので、コク出しのために北欧製のバターがスーパーマーケットに売っていましたので購入しました。

 そこで、そのお宅にあった、玉ねぎとにんにくを拝借し、鍋でオリーブオイルとともに炒めて、香りを出しました。玉ねぎは細かく切ったみじん切りと、少し大きめの切り方のモノも用意して、調理の後半にも具材として入れることにしました。
 要するに、見かけとしては、ケチャップだけの感じに、白い玉ねぎが少し混じっている感じを目指しました。

 油にニンニクと玉ねぎの味を移し、塩胡椒も効かせて、そこにトマトの缶詰を炒め煮する感じで、ソースをつくり、しばらく弱火で煮込み、その間に、別の鍋で、塩水でスパゲッティを茹でました。考えてみたら、昨日のパスタは茹でる時に、塩さえ入れてなかったのです、、´д` ; 、、そりゃうまくないはずです、、(笑)。

 そして、パスタが茹で上がったら、茹でたてをトマトソースの入った鍋に入れて、昨日書いたケチャップパスタの様に、グルグルかき混ぜました。かき混ぜる時に、バターを少し入れて、コクを出しました。最後に味見して、人数分のお皿に移してできあがり。私の記憶では、チーズが手に入らなかったので、そういう薬味的なモノはナシで、見かけ上、先日のケチャップ味のパスタに炒めた玉ねぎが入っただけのようなモノが出来上がりました。

 その日は主人とその第二子、そして私の三人が食卓にいたと思うのですが、真っ白いお皿に、先日のケチャップパスタとさして変わらない物体が乗っているのを見て、わざわざつくったと言っても、さして美味しそうでもなさそうだな、、という感じで二人とも見ていました。

 でも、食べ始めたら、喜んでくださって子供さんはおかわりまでしましたので、とてもよかったのですが、その後、何年か後に、そこの日本人の奥さんと、どういった理由でかは覚えていないのですが、電話で話した時に、その時パスタを食べた男の子が、今でも、「あの時のパスタがとても美味しかった、、」と言っていると、話してくれたので、嬉しかったのですが、「一体どんなパスタをつくったんですか?」と訊ねられたので、、「イヤとてもシンプルな、トマトソースのパスタですよ、、」と伝えましたが、なにか、そこの奥さんは少し不思議がっていました。

 彼は今はもう立派に成人していると思うのですが、その時の味を今でもまだ覚えてくれているのでしょうか、、それとも、その後、美味しいパスタをあちこちで食べて、私の味なんて、すっかり忘れてしまったのでしょうか、、。ちょっと気になります、、(笑)。


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2020年06月17日

まさか、、、の。

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 梅雨が明けてから、毎日クソ暑いです。気温31℃くらいなのですが、湿度が毎日80〜90%なんです。見かけカラッと晴れていても、その湿度ですし、陽射しは亜熱帯のものすごい強さ、、、。なので、体感温度は38℃くらいはあります。
 まあ、やはりできれば、あまり外へは出たくなくなります、、、´д` ; 。
 
 それでもどうしても用事もありますし、、出かけたり、出先で温かいものを食べたりするともう大変、、。全身汗だらけ。うでまでびっしょりと汗をかいたりします。ここ数年梅雨時の湿度が低かったので、今年の夏は湿度低めかな、、とちょっと思っていたのですが、、それは完全に甘かったですね、、、。

 そんな感じのクソ暑い日の夕方、昨日撮った写真を今日のブログに使っていますが、この写真見る限り、そんな気温や、湿度はなぜか、あんまり感じませんよね、、、。 どう想像してもなんか、実際の環境とこの景色には違和感があります、笑。まあ多少綺麗な景色で、写真が撮れて、ブログに使えるから別にいいんですけど、、、。

 ところで、話はかわりますが、昨日ケッチャップで炒めた、沖縄の焼きそばの話をかきましたが、あれから思い出したのですが、このケッチャップに関して、若干のトラウマがあるんです。

 それは、いまから14〜5年位前なんですが、仕事でヨーロッパに行った時の話なのですが、ハンガリーという国に一週間ぐらいいました。その時知り合った現地の彫刻家の人に、家に招待されて、食事でも、、、という話になったのですが、その方は奥さんが日本人で、子供が何人かいて、その奥さんが確か、日本に里帰りしているということで、その彫刻家の旦那さんが料理をするという話でした。

17-2,,.JPG


 「別に料理といっても、男所帯で大したものはできませんので、、」ということで、お昼だったと記憶しているのですが、居間とキッチンは直結している、いわゆるオープンキッチン的な感じの食卓だったので、調理作業がよく見える環境でした。

 彫刻家の男性はヨーロッパらしい整理整頓された、きれいな台所の横にある倉庫みたいなとこころから、パスタの袋を出してきて、鍋に水を入れ、火にかけ始めました。「あーパスタをつくるんだなあ、、どんなソースをつくるのかな、、」と興味深そうに眺めていると。ろくにその他の準備をせず、雑談をしていました、、。

 「もしかしたら、なにか、インスタントのソースみたいなものをつかうのかな、、?。」、、ハンガリーの男性がどのくらい料理をするのか知りませんでしたし、その家庭で普段はどんなものを食べているのかは、全然知りませんでした。

 そうこうするうちに、パスタは茹で上がり、それを今度はお湯を切り、別の鍋に入れて、火にかけました。そして、冷蔵庫から取り出したのが、なんと、「ケチャップ」のボトル、、というか、プラスティックの入れ物で、その鍋の中に、ケチャップを入れ始めました。そして、それをぐるぐるとかき混ぜています。
 ひとしきり火にかけながら混ぜ合わせたあと、それを、人数分の皿に移しています。

 白いお皿に、ケチャップ色に染まったスパゲッティが入っているだけ、、。他の調味料とか、ハーブとか、薬味は一切なし、、。「まさかこれだけで、食べるの、、?」と思いましたが、実際に、その「まさか」でした、、(笑)。

 この味は一生忘れません、、、。なんというか、茹ですぎたフニャフニャのパスタと、ケチャップの味だけ、美味しいわけもなく、簡単に言えば、ほぼ拷問のような食事、、、。有害なものは何も入っていないのでしょうが、私はよほど美味しくなくても大体の場合、絶対に残さないのですが、その時は半分も食べないで残してしまいました。

 その体験は強烈で、綺麗な台所と、おしゃれなインテリアと相反するかの様な、、モノクロームな味と食感、、、。この話には続きがあるのですが、それは明日に、、、笑。

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2020年06月16日

夕焼け

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 こちら沖縄は梅雨明けしてから、毎日晴天で暑い日が続いていますが、今日は夕方ちょっと海の方へ行き、夕焼けを見てきました。夕方になっても28℃くらいあって、それなりに暑くはあったのですが、それより湿気がすごかったです。

 90%くらいだったと思うのですが、このくらい湿度があると、少し動くと、汗がじわっと出てきます。海ですから、風もないわけではなかったのですが、夕焼けが綺麗ではあったのですが、景色とは裏腹に蒸し蒸しでした。

 そんな環境の中で撮った写真が今日の一枚目の写真なんですが、この景色だけ見ると、そんなジメジメした感じは全然ないですよね、、、。 沖縄の夏って、青い空と白い雲、エメラルドグリーンの海って感じで、湿度が高いイメージがないと思うのですが、平均的にかなり湿度は高めです。一年の平均が75%くらいじゃないでしょうか、、、。

 ハワイとかは、結構カラッとしているらしいですけどね、、。

 しかしそれにしても、5日間も毎日ナポリタンの話を書いていましたが、実はその間一度も食べていないんですよ、、「ナポリタン」、、、!。 パスタは食べましたが、、(笑)。 って、今日はもうナポリタンの話はさすがに終わりだと思っている方が多いと思いますが、私としては、まあ、もうどっちでも構わない、、、という感じです、、(笑)。

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 ナポリタンの起源というか、どういう風にして和製パスタ料理のナポリタンが発生したか、、みたいな話って、諸説紛々というか、いろんな説が入り乱れていて、よくわからない話ではあります。まあ、はっきりしているのは、トマトソースの代わりに、ケチャップを使ったことくらいでしょうか、、。

 ケチャップというのは基本的に、アメリカの産物ですから、日本に米国製のケチャップが入ってきて、それが定着して、国産のケチャップも製造されるようになり、ソース焼きそばみたいに、ケチャップで麺を炒めた、、という感じで出来上がったような気がします。ちなみに、沖縄の焼きそばって、ソースじゃなくて、ケチャップで炒めるスタイルがあって、麺は沖縄そばなんですが、もうほとんど、ナポリタンみたいな感じです。
 ソースで味付けすることもないわけじゃないのですが、ケチャップ味の焼きそばは、確かに存在しています。野菜とか肉以外に、ツナとかも入れたりしますが、この「ツナ」というやつを、沖縄ではよく料理に使います。

 例えば、青菜の「おしたし」みたいなものにもツナを混ぜたりするんですが、これは結構いけます、、。最初変な組み合わせだな、、と思ったのですが、慣れるとこれはこれで「アリ」みたいな気がしてきます。

 そういえば日本の本土では、焼きそばの麺を、ソースではなくて、ケチャップで炒める、、というのは見たことはありませんね、、。別にケチャップで炒めても、美味しくない、、ということはない気がするのですが、、。

 なんか、結局ナポリタンの話のような、、そうでないような、、話になってしまいましたが、今日はこれでおしまい、、、!。

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5日目の、、、。

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 なんだか連日ナポリタンとかスパゲティーとか、いろいろ文章に書いて、検索とかもしていたせいでしょうか、、何気にYouTube を見ようとしたら、パスタのつくり方とか、ナポリタンのレシピみたいな動画が検索してもいないのに、出てくるではありませんか、、。まあ、これ、余計なお節介というか、プライバシーダダ漏れというか、、、。
 とか文句言いながら、「せっかくだから、、」(笑)ということで、その動画を見てしまう、、。ナンダカナ〜、、、、。

 それで、なんかイタリア人の料理評論家か誰かわからない、おっさんみたいな人が、眺めのいいバルコニーみたいなところで、トマトと、バジルとニンニクのスパゲッティ、、みたいなの作り方をレクチャーしている動画も見たのですが、メチャなまった、、多分イタリア語訛りの、ギリギリわかるくらいの滅茶苦茶な英語で話していました。調理はなかなか手際が良くて、美味しそうでした。

 それで、その動画をよく見てみたらその、眺めのいいバルコニーか、テラスから見える景色は、切り立った崖とか、そこに点在する建物が映っていたのですが、よく見たら、あれって、多分イタリアのカプリ島だと思います。 もしかして、私が文章を書くために、イマジネーションを刺激するためにナポリの景色を検索して見たことまで、YouTube が考慮して動画を選んでいるとしたら、ちょっとやりすぎやろ!、、と言いたいところですが、、。

 しかしもうプライバシーなんて何にもないですね、、。明日あたり、イタリア旅行の宣伝が、フェイスブックか、インスタかなにかに、しつこく出てくるのかもしれません。まあ、あの景色チョット懐かしくはありましたがね、、、(笑)。

それで、ナポリタンの作り方の動画を2本みたのですが、1人は料理研究家のコウケンテツさんのものと、もう一つはイタリアンのシェフ、落合さんのものでした。

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 その2つをみて分かった、というか初めて知った事が、隠し味に使う、マヨネーズ、、。ナポリタンに、マヨネーズぅ〜、、、?。お好み焼きじゃあないんだから、、。
 今まで食べたナポリタンで、マヨネーズを感じた事はなかったので(隠し味だからか?)、ちょっとびっくりしました。料理研究家のコウケンテツさんによると、大阪の喫茶店の味、、なんだそうですが、、いやはや知りませんでした。関東出身の私なので、大阪でナポリタンを食べていない、、ということなのでしょうかね、、次回行った時は試しに食べてみたいと思います。ワザワザ出先で食べない、、というくらい、普通の食べ物だ、、というところがナポリタンの位置でもあるというところがありますけからね、、。

 2人とも示し合せた様に、マヨネーズを使っているのですから、その筋では、有名なやり方なのかも知れませんね、、。でも、個人的には、自分が作るときには、入れる勇気がないなあ、、ヽ(´ー`) 。

 そして、もう一つ、、2人とも同じ様な形に、具材のウインナーを切っているんですよ。どういう切り方かと言うと、斜めに表面積が大きくて、薄いかんじに、、。なんというか、バナナパフェのバナナみたいな感じ(笑)に なんですが、、、。

 これもやった事なかったのですが、これは、なかなか良さそうですので、是非試してみたいところです。

 でも思ったのが、イタリアンの落合シェフまで、ナポリタンのつくりかたをレクチャーするなんて、ナポリタンの人気って、スゴイですね〜(イマサラ笑)。「俺はイタリアンのシェフなんだから、ナポリタンなんて、関係ないヨ!、アレはパスタじゃなくて、洋食だろ」、、、とかそういう大人気ないことは言わない、、のが、有名になる秘訣なのかどうかは知りませんが、、、(笑)。

 ナポリタンといえば名古屋なのか、、と思っていたら、大阪も有名だったのかあ、、、。 っていうか、ナポリタンの話、もう今日で5日目なんですけど、、、(笑)。 もうこうなったら、一ヶ月続けてみるとか、、?。 

 それは無理か、、、(^^;; 。

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2020年06月14日

ナポリの思い出。

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 梅雨も明けて、最近すっかり日が長くなって、まだ夕方の6時くらいかな、、、と思って、時計を見ると、7時過ぎ、、(笑)ということがしばしばあって、あわててブログを書く準備をしたりしますが、今日は明るいうちに、写真を選んでブログの準備をしています。

 今日は最高気温は31℃弱、、予報では33℃となっていましたが、毎度書いていますが、梅雨入り中だと「雨多め、、」、梅雨明けしたら、「気温高め」という様な、バイアスがかかった感じの予報を出すのは、早くやめてもらいたいです。

 報道が真実を伝えていないのは、もう知っているので、諦めていますが、いくら予想がつきにくい、、とは言っても、明日がそれほど上がらないのは、ある程度素人でもわかりますし、「梅雨明けしたから、このくらいの気温で」、、、という感じの観測結果にもとずいていないとしか、私には感じない予報をみると、ちょっと腹が立ちます。

 そんなくだらない話より、ナポリタンの話の方がまだまし、、(そこか!、(^^;;)、、ということで、その話続けたいのですが、さすがにこれだけ書くと、書くことがナイ! 様な気がしますが、、、。 
 昨日書いた新潟のチェーン店の食べ物「イタリアン」ですが、あれをだれもイタリア料理だと思ってたべている人はいないと思うのですが、名前をつけるほうも、それにお金を払う方も、なんとなく、カッコイイ、、というイメージで、その存在を意識している様な気がします、、あくまでも私の想像ですが、、。

 それにしても、一度くらいは食べてみたいものです、、。どなたか、安くていいので、新潟もしくは、その県境付近でも良いので、録音のお仕事とか発注して下さらないでしょうか、、?、(笑)。

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 そういえばナポリタンといえば、イタリア南部の都市「ナポリ」が語源になっているというのは間違いないとは思うのですが、そのナポリに、私は2回ほど行ったことがあります。
 港町で、なんか独特の活気がある感じで、昔見たイタリア映画の下町の雰囲気が、30年くらい前、初めて行った時は確かにありました。 ナポリの港から出る船に乗ると、40分くらいで、カプリという島に着きますが、そのカプリ島の名前がついたスパゲティーレストランのチェーンが昔東京にありましたよね、、。

 多分東京だけだったのかな、、と思うのですが、渋谷や、六本木、電車の駅の近くに随分たくさん店舗があったという記憶がありますが、ネットで検索してみましたが、今はもうないみたいです。「カプリ」という名前のイタリア料理のレストランは何軒かあるみたいですが、、。カプリは有名な観光地ですから、その名前を使ったお店があってもおかしくはないですよね、、。  そのカプリというスパゲティ屋さんで、多分生まれて初めて、友人とカルボナーラを食べた気がします。もう40年くらい前でしょうか、、、(笑)。なんか地中海風の白い壁の内装だったと、おぼろげながら記憶しています。
 
 カプリは地中海に浮かぶ小さな島なのですが、海はエメラルドグリーンで、とても綺麗でしたし、港の横のレストランで食べたイカのトマトソース煮込みの味は、今でも覚えています。
 観光地なのに、全然俗化した感じがなくて、静かでセレブな雰囲気がありました。岩場にへばり付くように建物が建っていて、それらが、ホテルやレストランになっていました。宿泊しないで、ナポリに日帰りで戻ったのですが、今考えるとちょっと勿体無かった様な気もします。

 ナポリタンじゃなくて、ナポリの思い出の話になってしましましたが、まあ、たまにはこんな話もいいでしょう。

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2020年06月13日

大胆なネーミング

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 梅雨明けした途端に、夏らしい晴れ方で、気象庁の方々はホッとしていることでしょう。本当に、今までの中途半端な、梅雨的でも夏的でもない天気ではなく、温度も湿度も今日は、夏らしくなりました。最高気温は一瞬ですが32℃まであがりましたしね、、。

 気がつけば夜の7時をこえていて、ここ数日は早めに書いていたブログでしたが、今の時間になって、慌てて書いています。結局ナポリタンの話は3日続きましたが、こういう話って、いくらでも書けてしまうところがあります。

 何回も書いていますが、ナポリタンスパゲッティって、イタリアの料理のスパゲッティを真似して作った日本の料理、、というか、洋食だと思うのですが、この洋食っていうのが、洋風の食事という意味で、まあ、ハンバーグとか、カレーとか、スパゲティいとか、トンカツとか、そういう古来の日本の料理、、つまり和食ではないモノを指して、できた言葉だと思うのですが、ある意味これも立派な「和食=日本の料理」と言って良いですよね、、。

 ハンバーグの語源はドイツのHumbrg という地名から来ていて、要するに、ルーツはドイツなのでしょうが、それがアメリカ経由で、日本に入ってきたような気がしています。カレーは、誰でも知っているとは思うのですが、「インド」がルーツという感じなのですが、スパイス料理自体は、インドに限らずアラブや、東南アジアでもたくさん食べられています。

 そんな感じで、日本になかったモノを日本人向けに、そして日本で手に入る材料でできるようにローカライズして定着したメニューが、洋食屋さんとか、街のレストラン、、食堂みたいなところで定着していったということなんでしょうね、、。

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 なので、私よりも少し上の世代、まあ私ぐらいの人もですが、昔はおウチではあんまり食べなかった、、というか、お母さんがあんまり造らなかった料理を、お外で食べる、、という楽しみがあったと思うのですが、そういうお「出かけ」してなにか食べる時のちょっとオシャレな食事みたいな位置づけのメニューって、今はあんまりないですよね、、。

 だいたい多くのウチで、ある程度料理をする人なら、だいたい何でも作ってしまうところはありますよね。ナポリタンとか、カレーとか、ハンバーグって、子供達に人気のメニューですし、コンビニのお弁当コーナーにもよく置いてある献立です。

 今の時代、お出かけして食べる、、とすると、焼肉とか、フレンチとか、イタリアンなのでしょうか、、。それからお寿司屋さんで食べるお寿司とか、、。
 そういえば、私の記憶では、大昔、、、私が子供の頃って、「焼肉」、、つまり韓国料理的なモノって、あんまり食べなかったような気がします。私が初めて焼肉やさんで焼肉を食べたのは、成人してからだったような気がします。

 焼肉に限らず、韓国的な料理、、冷麺とか、クッパとか、ユッケとかって、あんまり家では造らない料理ですよね、、。「うちではやりますよ」というお宅もあるのかもしれませんが、、。 こういう「おでかけして」食べる、、家族で食べるモノって、日本の中でも地域によっても、いろいろな違いがありますよね、、。いわゆる「ご当地食」みたいなモノがあって、それぞれの地域で、特徴があります。

 そして、そういう特徴の中に、もともとは日本ではあんまり食べなかった類の料理が入っていたりするということがありますね、、。テレビのケンミンショーで、紹介されて有名になった、新潟の「イタリアン」というモノは、ソース焼きそばに、ミートソースがかかったような食べ物で、まだ写真でしか見たことはないのですが、ナポリタンと似ていなくもない、料理ではあります。でも、この「イタリアン」は、値段的には3〜400円で、わざわざお「出かけして」という類の食べ物ではないですね、、。

 でも、もしどこの家でも作っている、、ということでなければ、一応「お出かけして」食べるモノの仲間に入っているのかもしれません。 一度は食べてみたいのですが、なかなか新潟に行く機会がないんですよね、、、(笑)。

 そういう意味では、ナポリタンは、完全に全国区の食べ物で、日本人の慣れ親しんだ食べ物と言ってよい食べ物ですよね、、。日本の食べ物なのに、「イタリアン」とか「ナポリタン」という名前というのは、なんとも大胆な感じでなかなか面白くはあります。

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2020年06月12日

回想のナポリタン

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  やっと梅雨明けました!、、。といってもデータ上は例年より11日早いのだそうですが、、。というか、はっきりしない天気、この辺で「沖縄の梅雨は終わり」、、としておかないと、「タイミング的にキツイ!」ということだと思うのですが、それと入れ替わるように、他の地域も概ね梅雨入り、ということになったみたいです。

  昨日は、「ナポリタンについての考察」とかいう大げさなタイトルの割には大したことない、思い出話的な話でしたが、なんか似たような、、というか、そういう関係の話をまだ書きたいので書いちゃおうかな、、(笑)という感じです。

  私にとって、子供の頃、パスタ(という言葉はまだ当時、日本にはなかったと思いますが)といえば、デパートの食堂で食べるスパゲッティミートソースと、ナポリタンでした。私のおぼろげながら残っている記憶では、その2本柱に、ミートボールを載せたりとか、いろいろオルタネートバージョンがあったと思います。 

  カルボナーラとか、オイル系とか、そういうのが出てきたのはかなり後でした。小さい子供だったので、世の中がどうなっているのか?は、完全に把握していませんでしたが、いわゆるパスタ、とかスパゲティーの専門店が出てくる前は、洋食屋さんとか、喫茶店とか、デパートの食堂とか、、そういうところでいろんな人が、あんまりお家で食べないモノを食べる、、という習慣だったと思います。

  ナポリタンとミートソースといえば、どちらもトマトっぽい味ですから、スパゲティー=そんな感じの食べ物という概念は、当時ありました。これをイタリア料理的な見方をすると、トマト系のパスタとか、トマトソース味のイタリアンは、どちらかというと、イタリア南部のたべものだそうです。ついでに書くと、パスタ自体も、大昔はあんまり北部では食べていなかったそうです。

  これは、中国で、餃子が本来北部の食べ物だったのと似ていますね、、。今は国全土で食べられているというところも、中国の餃子とイタリアのパスタと酷似しているところです。そういえば、餃子もパスタ的なモノですが、これがアジアからイタリアに伝わってパスタになった説というのもありますよね、、。

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  そういえば、食べていてあまりよくわからなかったのですが、昨日の沖縄の喫茶店のナポリタンは、わずかですが、タマネギだけでなく、ピーマンも入っているのが、写真を拡大したらわかりました(笑)。ナポリタンの具といえば、昨日書いたように、タマネギとピーマンの他に、肉系、、つまりハムとか、ベーコンとか場合によっては豚肉とかですけども、お店によっては小エビなんかも入っていた気がしますし、皮の赤いソーセージなんかも入っているお店があった気がします。

  今までの人生で一体どのくらいの回数ナポリタンを食べてきたのかな、、?と考えると、子供の頃はナポリタンよりミートソースが好きでしたし、イタリア料理を知ってからは、なんかケッチャップで味付けした偽パスタみたいな気がして、敬遠していましたので、そんなに沢山食べていない気がしますが、だんだんと歳をとってきて、地方都市に移り住んで、イタ飯ブームのなか、細々と生息していた、懐かしいタイプの「ナポリタン」を食べて、なんだか郷愁をそそられて、だんだんナポリタン好きになってきた気がします、、(笑)。その後、世の中の飲食店で、「昔ながらの」ナポリタン的なものがメニューに載るようになってきましたよね、、。

  スパゲッティといえば、粉チーズとか、タバスコというアイテムがありますが、イタリア料理では、けしてピザとかパスタにはタバスコはかけませんが、あの辛味と塩味とお酢の味は、和製パチモンイタリアンと言って良いナポリタンとか、ミートソースに振り掛けると、独特の味になりますが、最近はあの味がだんだん好きになってきました。これも寄る歳並みか、、とも思うのですが(笑)、なんとも不思議な、イタリア料理からはかけ離れた味覚ではあります。

  昨日も長めの文章でしたが、今日も若干長め、、。明日もナポリタン話書こうかな、、、(笑)。

  そういえば、昨日のブログの最後に、ペンネの写真がありましたが、あれは自分で作ったペンネアラビアータでした。現代の家庭料理のナポリタンを外で食べて、ペンネアラビアータをワザワザ「ウチ」で作るというのもちょっと変ですね、、(笑)。辛味は沖縄の島唐辛子で、粉チーズもペコリーノロマーノをおろして使いましたよ、、(^ ^) 。


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posted by えんこみ at 17:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年06月11日

ナポリタンについての考察

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 昨日のブログ、行き当たりばったりで、長々と書いた駄文を最後まで読んでくださった方もいらっしゃった様で、恐縮でございます。 その上フェイスブックにコメントまでくださった方もいらっしゃって、ありがとうございました。
 なんて書くと、まるで真面目なブログみたいですが、内容はまあ、なんというか、とってもくだらない話ではありました。

 あんな内容でも、何かの暇つぶしとか、手遊びになれば、、、という感じですが、意外と普通に街に出て、したこと感じたことなどを、ダラダラと書くことで、読んでくださっている方が、気軽な擬似体験というか、私の行動の追体験ができる、、というところもあって、それを、それなりに面白く感じてくださる方も、いらっしゃるのかもしれません。

 ちなみに、あんまり文章が長くなりましたので、ナポリタンとハムエッグと、たまごサンドの味の感想をかけませんでしたが、あそこのナポリタンは以前このブログに登場(http://soboro.sblo.jp/article/175244438.html)していて、それにはハムエッグではなくて、目玉焼きが乗っていましたが、それとあんまり変わらない値段なのに、目玉焼きではなくて、ハムエッグとか、玉子サンドまでついて、しかも飲み物まで、、というのは、お得感は、少しありますね、、、。

 あそこの喫茶店のメニューは当時と少し変わっていて、今は食事メニューは全て、飲み物とセットになっています。値段は少し上がっていると思いますが、それ程気にはならない程度です。ところで、ナポリタンなのですが、タマネギくらいしか具が入っていないのですが、これがなんとも憎めない味、、。というか、まあまあ美味しいんです。茹で置きのスパゲッティをケチャップで炒めただけなのかもしれませんが、どうしたら、こんな感じになるのか、、、。マーガリンとかその他隠し味のなせる技なのかもしれませんが、なんというか、ソース焼きそば的な食べ物です。

 ナポリタン単品なら、ナポリタンと目玉焼きだけ、、昨日のセットなら、ドレッシング(ゴマ味)のかかったキャベツの千切りと、サンドイッッチもついてきますから、まあ悪くありませんし、サンドイッチも一応作りたてで、大量のケチャップ味のスパゲッティを食べる途中の、箸休めにはなりました。

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 あざとい週刊誌の記事と、下世話なテレビ番組、キリッと冷房の効いた喫茶店体験は、なかなか味わいがある世界で、たまにはいいかもしれません。

 ところで、ナポリタンといえば、日本のパスタ料理の定番というか、昔からの食べ物で、決してイタリア料理ではありませんが、今までに、いろんなナポリタンを食べてきました。ナポリタンの具の定番といえば、ハムとかベーコンと、ピーマンとタマネギですが、その他にも変わった具材が入っていたナポリタンを今までに食べたことがあります。

 ちょっと変わっていて美味しかったのは、コンビーフが入ったナポリタン。 これは九州福岡の電力会社のビルの地下街にあった、その名も「電気グリル」という食堂のナポリタンでしたが、上に書いた定番の具材に、コンビーフが入っていて、なかなかいい仕事をしていました。
 それと、飾りに、冷凍の小エビを頭から二つに割って、見た目4匹に見える様なかんじで、二匹分を盛り付けてあって、仕上げに、なぜか青海苔が、、、。 最初見たときは、乾燥パセリかなと思ったのですが、よく見て臭いを嗅いでみるとやはり青海苔。お好み焼きとかにのっているやつです。先ほどナポリタンをソース焼きそば的な食べ物だと書きましたが、やはりあれをつくっている人はそういう捉え方だったのかもしれません。

 味が好きだったので、あるとき「大盛りにしてください」、、とオーダーしたら、約3倍の巨大な量で出てきて、びっくりしました。100円増しだったとおもいますが、大サービスでしたが、なんでああいうことになるのか、不思議です、、(笑)。どういう経歴の料理人があのコンビーフ入りのナポリタンを考案していたのか、気になります、、。

 それにしても、基本的にはコンビーフは他の料理には使わないと思いますので、わざわざそれをナポリタンのために仕入れていたのでしょうか、、。 なんか懐かしさがこみ上げてきて、また食べてみたい気がしますが、もうお店は無くなっているのかもしれません。

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 細川正彦の演奏情報

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