2016年12月24日

いろいろな味。

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 昨日のブログは「フランスの次はドイツ、、。」なんていうタイトルで書きましたが、ほとんどドイツのことはかいていませんでしたね、、。いつものことですが、すぐに話が脱線してしまいます。

 昨日のブログの最後の方に、海外(ヨーロッパ)と日本では食事に対する考え方が違う、、みたいなことをかきましたが、これは本当にそうで、あちらでは、毎日の食事を楽しみというよりは、空腹を満たす、栄養補給をする行為としての要素が強い気がします。

 日本ではもう少し、楽しむというか、いろんな味を感じつつ、満腹になりたい、というような意思を感じます。ヨーロッパ、特に北部では、パンとチーズ、飲み物というシンプルな食事を何食も続けたり、場合によっては何日もそれほど変化がない食生活をなんの不満もなく続けている人がおおいですが、これと同じことを日本人が経験すると、これは絶対に単調な感じがしますよね、、。

 実際に、日本の人が、仕事や、留学であちらに暮らすと、その単調さにかなり閉口する人がおおいみたいです。確かに、ワインも、チーズも、パンも美味しいのですが、これを続けてそればかりというのは、我々には考えられない世界なんだと思います。イタリアや、スペイン、ポルトガルなどラテン系の国は魚もよく食べますし、私たちにはまだ近いというか、単調さが弱まりますが、米や、醤油、そのほか、我々が毎日当たり前のように食べているいろいろなもの、色々な種類の味のものを食べるということとは基本的にちがうので、やはりそれが続くと寂しくなります。

 でも、別にこれは、向こうの人や、食生活をバカにしているわけではないのですが、昔一週間くらい、フランス人のお宅に泊めてもらって、一緒に生活したことがあるのですが、ほぼ毎日、ワインとチーズとパン、あとは、果物やケーキという食事が続いた時には、ちょっと逃げ出したくなりました。これは味だけではなく、食感みたいなもの、硬さ、柔らかさみたいなものも、ほぼ一定なので、そういうところも口が寂しくなる理由なのではないのかな、、とおもいます。

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 日本では、ちゃんとした食事とは認知されていない、あの「ラーメン」でさえ、麺とスープ以外に、チャーシュウとか、薬味のネギとか、メンマとか、、いろいろな感触、そして、味のものが、一つの器に盛り込まれていますので、ワインとチーズとパンとは比べ物にならないほど、の味のバリエーションを感じます。

 そういうわけで、海外に長く滞在すると、大体の大都市に必ず1軒はある、中華料理屋さんが救いになるのですが、これがまた曲者で、なかなか思ったようなものは出てきません。お店に入って、メニューを見たら、きのこの炒め物、、というものが目に入ったので、よし!と思って、オーダーしてみると、、、。

 出てきたものは大きめのお皿に、戻したキクラゲを塩と油で炒めたもの、、。 ほとんど味のしない、キクラゲと、油と塩の味しかしませんし、付け合せなども全くなしで、なんとも不思議な食べ物でした。見かけも、白いお皿に、黒いキクラゲだけ、、不思議なながめでした。これは全然不味いものではなかったのですが、、期待したもの、「きのことか、野菜とか、肉とかそういうものが炒められていて、ちょっととろみが付いている、、」みたいなものでは全然なくて、がっかりしました。

 もしかしたら、単調なものが好き、もしくはそれに慣れている人たちに向けてつくっているので、わざとシンプルにしているのかな、、という想像もしましたが、、。 あとこれは今でもそうなんだと思いますが、フランスのパリとかだと、中華料理(シノワ)のお店は大概ベトナム系の人がやっていて、味付けや、見かけなどはなんとなくベトナムっぽい感じのところが多いみたいです。簡単に言えば、「これって、本当に中華なの、、?」という感じ。

 ここまで書くと、要するに、日本はとても食のバリエーションが豊富ですが、これはとても特別なことで、海外にそれを望んでは野暮なんだ、、ということですよね、、。 もちろん、向こうの高級レストランにゆけば、単調さはなく、手を変え、品を変え、いろいろと楽しませてくれますが、もちろんそれなりに、お金がかかります。食べ物によって、お酒をかえたり、調理法も様々で肉だって、いろいろなお肉が用意されています。

 でも、あちらでは、ああいうところに一生行かない人たちもたくさんいて、とても特別な場所なんですよね、ああいうところは。
 
 あっそういえば、今日はクリスマス、、でも、関係ないので、何にもかきましぇん〜。 

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2016年12月23日

「フランスの次はドイツ、、。」

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 昨日はフランスの食の話、、。しばらく外国に行っていないので、ネット上で現在のヨーロッパの食を探索してみようと、いろいろみていましたが、今日は、ドイツというか、ドイツ語圏の話。

 なぜドイツ語と「語」という言葉を使ったのかというと、やはり、言葉、言語は文化であり、その場所の文化に深く関係あるのは、言葉なんじゃないのか、、?というところからなのですが、スイスみたいな国は、英語、ドイツ語、イタリア語、フランス語いろいろな言葉を使う人が住んでいる場所ですが、ドイツ語を主に使う地域は、食もドイツ風というところもありますよね。

 まあ、でも、ヨーロッパ全体でよく食べられているのは、やはりチーズだと思います。各国にあまりにも沢山の種類のチーズがありますが、これに関しては、色々なものが食べられる国日本と比べても、かなりのバリエーションがありますよね。

 発酵食品というものは、その土地に根ざした材料で、その土地の菌株を使って出来上がる、人間と自然環境の共同作業のたまものなのだと思うのですが、日本では、代表的な発酵食品、味噌などは、すっかり消費量が減っていますが、ヨーロッパのチーズは未だによく食べられているみたいですね。

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 あちらの毎日の食卓で、必ず食べられているパンとチーズという組み合わせは、すばらしいもので、何が素晴らしいというかというと、どちらも、何もしないで、そのまま口にできるので、時間がない時でも実に合理的に摂取することができる、、。


 もちろん、それを運んで行けば、出先でもたべることができて、とても便利な食べ物です。特別な入れ物がなくても、どこにでも運んで行けますし、食器がなくても食べられる、、。そして、何より栄養価が高い、、。

 こういう可搬性を考えると、日本の食事は、おにぎりみたいなものはありますが、それをそのまま家でたべるということは普通はしません。

 これはやはり、食事というものに対する考え方が違う、、というところが日本とあちらを比較するとある、、ということが言えますよね。

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いつのまにか、、(昨日のブログ)。

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 昨晩は用事で出かけて、深夜に戻ってきました。 その後このブログを書いていないかったので、ちょっと一休み、、っと思ったら、意識がなくなり、気がついたら、今の時間に、、。どっちみち日付がかわってしまってからの更新になるとは思っていたのですが、次の日の昼過ぎちかくになるとは、、、。

 疲れているのかな、、、?。

 外国の食について時々書いていますが、最近はもうずいぶん海外へは行っていない。なので、現在の状況は正確には把握していないわけで、それではいけない、、ということで、ネット上で、いろいろ調べてみました。
 手始めにフランス、パリの食生活を、、。

 味のことは、実際に行って食べなければわからないとは思いますが、どんなものを日常に食べているか、、ということは、ある程度わかります。

 それで、わかったこと、、は、、?。 相変わらずみたいで、バゲット、つまりフランスパンを中心にした食生活、チーズやワイン、など、あとは、スープやサラダなどを食べる、、。あんまり豪勢な、、いわゆるフランス料理的なものは、家でつくることはあんまりない、、ということは、以前とそれほど変わっていないみたいです。

 でも、東京なんかと一緒ですが、家族は共働きが多く、料理する時間がないので、スーパーでのお惣菜的なものを買う、、ということがとて多い、、そして、手軽に作くれるパスタみたいなものもよく食べるみたいです。

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 フランス料理店で、時々パスタがあって、パスタってイタリア料理じゃないの?。とおもうことがありますが、実はあちらではよく食べられているみたいですね、、。乾麺は賞味期限を気にしなくて良い、便利な食材、、ということで、重宝されているみたいです。

 かなり、昔ですが、私もフランスで、パスタをたべたことがありますが、あちらではアルデンテは、ない、、。 よく茹でないと嫌みたいで、ヘロヘロを通り越して、指で押したら、ペースト状になるぐらい、柔らかく茹でてしまう、、。

 あれじゃ台無しです、、。

 それでも、フランスはグルメな国なのか、、?。 と疑いたくなりますが、まあ、現実はそんなもの、、。いろいろな人にも訊きましたが、平均的なフランス人のパスタ観はそんなものみたいです。

 話はもどりますが、そういうわけで、比較的簡素な食事ですが、レトルトや、冷凍食品の登場率も高いらしく、私の考える健全な食事とは随分かけ離れているみたいです。これは、世界の大都市の平均的な食生活なのかもしれません。

 忙しさと、それにつけこむ食品メーカーの思惑はどこでも一緒みたいです。ファーストフード店も、おおいみたいで、そういうところをお昼に利用したり、朝飯は抜き、、みたいなところも日本と一緒みたいですが、国として、「これじゃあいけない、、」というところはあって、学校の給食は、コース的なものを出しているみたいですねえ。 正しい食生活を子供に、、という、国の方針は素晴らしいと思います。

 ちなみに、少子化対策もなかなか秀でていて、子沢山の家には補助を出して、スーパーの買い物が割引になるとか、いろいろやっていて、頑張っているみたいです。

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2016年12月21日

いろいろなもの 、の 6 。

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 いつもながら、、、というか、少し前に気温が10℃台を下回り、「沖縄もいよいよ寒くなってきたぞ、、」と思っていたら、また初夏の気候に戻ってしまいましたが、今日もそんな感じ。最高気温は25℃を超えましたし、最低気温は22.5℃くらいで、とても過ごしやすい、、というか、「ちょっと暑いな、、」という感じでした。
 そんななか、午前中に、今月初めにミキシング作業を終えたアルバムが、無事プレス終了して、納品されたという連絡を、お客さんからいただきました。 いや〜長かった、、というか、やっと終わったという感じで、たしか9月の終わりころに東京に録音しに行って、ミキシングは10月第2週くらいから取り掛かりましたが、結局今年いっぱいかかったというような感じ、、。いろいろ反省点もありますが、ベストは尽くしました。

 無事納品が終わって良かったです、、(^ ^) 。

 「いろいろなもの」というタイトルでもう一週間ちかくダラダラと書いていますが、いろいろなものが食べられる、、という意味では、この国日本が世界でも一番バラエティーがある国かもしれません。

 海外でも、パリとか、ニューヨークとか、ロンドンとかの場合、かなりいろいろなレストランがあったりして、いろいろなものが食べられますが、地方都市にゆけば、そのバリエーションは、随分少なくなってしまいます。

 近年の日本を見てみると、あらかじめ、ただでさえいろんな種類の食べ物があったのですが、そういうバリエーションが地方都市に行ってもあって、いろいろと食べられるわけですが、これは、喜んでばかりもいられないな、と思うのは、あれだけの数の飲食店の経営が成り立つということは、家で食事をする率が減ってきている、、ということは、間違いないということだと思います。

 
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 スーパーマーケットに行ってみれば、洗濯機をはじめ、いろいろな文明の利器のおかげで、家事は一昔前に比べ確実に楽になっていることは間違いないはずなのに、お惣菜や、弁当、インスタント食品など、調理しなくてもよいものがたくさん置いてあって、それが、売上の大きな部分を占めているという現実があります、

 「豊かさ」とは何んなのか?、、ということを考えた時、広く浅く、が、「悪」で、狭く深くが、「善」である、、という価値観は必ずしも王道ではないとは思いますが、消費者の、「楽をして(手間をかけずに)美味しいものを楽しみたい」という、ある意味ありえない欲求を満たしてくれるような、錯覚をくすぐることで、成り立っているといって差し支えない、、と「私は思っている」、外食産業の隆盛は、豊かな食文化とは懸け離れた、詐欺行為スレスレの、デフレ社会のなかで、いかに生きてゆくのか、、収益を上げてゆくのか?という企業の巧妙な戦略にはまることでしかない、、という事実を合理的に否定することができない、やるせない状況なんだ、、と思うほかない、と感じています。

 いろいろな味を知っている、感じることができるということと、同時に、体に必要なもの、健全な体調の時に必要と感じる「食」のレベルを保つことができるのか、?、もしくはこれ以上そのレベルを下げずに、暮らして行けるのかということは、今の日本人にとって、大切なことなのではないのかな、と思うと同時に、限られた種類の「食」、クロスオーバーの少ない、我々からみれば、ある意味単調な食生活において、「まともな」価値観を破壊することなく生活のなかの「食」を遂行できている海外の食は、ある意味貴重なのではないのか?とも、思うわけです。

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2016年12月20日

いろいろなもの 、の 5。

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 今日の昼間は、昨日に引き続き、晴天で、一瞬だけ気温は26℃に、、。その後は曇ってきましたので、下がりましたが、今日の最低気温は22℃で、いまでも24℃ちかくはあり、とても過ごし易い気候です、、っていうか、薄着をしないと少し暑いです。

 ちょっとのんびりしていたら、いつもの更新する時間を過ぎてしまいました。

 ここのところ「いろいろなもの 」っていうタイトルで、ブログを書いていますが、なんだか内容はいつも通りなんですが、アッチコッチ行ってしまっていますが、文章が完結しないので、話は続いてしまっています。

 大昔とは比べ物にならないほどの、種類の音楽や料理など、グローバルな環境のなかでの、ある意味贅沢三昧でもあると同時に、別の言い方をすれば、完全にごちゃ混ぜ状態の文化の坩堝というか、なんというか、、。

 これって、やっぱり、豊かな世界なんだ、、と思う反面、あんまりにも混沌としすぎているんじゃないか、、と思っています。料理でも音楽でも、もうこれは、何風、、ということがわからないくらいクロスオーバーしているというところはありますよね、、。

 そういう意味では、昔ながら、、というものはほとんどなくなってしまって、混沌としているといって差し支えないわけで、食べ物だと、もう「讃岐うどん」くらいしか、昔ながらとかって、無い気がします、、って、飛躍しすぎ、、?。

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 それにしても、これは私の場合ですが、ホントこちらでは、うどんが食べられないです、、。 って、またその話に、脱線かもしれませんが、、。

 食べられない、、と思うと、なぜか余計に食べたくなる、、というのが、ひねくれた人間の精神構造なのか、、、。 でも、話を脱線しつつも、戻すと、讃岐では、たまにカレーうどんがあるくらいで、基本的には、出汁と麺の古典的な「うどん」しかありません。

 サラダうどんとか、うどん麺を使った焼きそばとか、探せばあるのかもしれませんが、そういうものは基本的には無しで、伝統的な食の世界は、普通に守られています。 でも、観光客向けの、揚げたうどん麺のスナックとか、うどんの入ったアイスクリームとかはありますが、、。

 でも、「讃岐うどん」って、中国大陸から、麺がつたわって、それが九州を経由して、四国に伝わったというもののはずですが、麺の硬さや、出汁の特徴というものがローカライズされたとはいえ、「うどん」としての形態はみごとにまもられていますよね、、って、こんなこと書いていたら、ますますうどん食べたくなりますが、、。料理の形態と、そのバリエーションということでは、日本という国は「異常」と言ってよいくらい、様々な種類の料理が存在しますよね、、。

 この多様性は、欧米の文化に比べ、はるかに凌駕していることは、間違いありません。

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2016年12月19日

いろいろなもの 、の 4。

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 今朝は、20℃くらいでしたが、その後急速に温度が上がり、24℃にまでなりました。正直ちょっと暑いな、、という風に思いましたが、これは、こちらの限らず、全国的な傾向だったようですね。 本州も、九州も、寒さが緩んだようですね。天気も良く、珍しく公園に行って、日向ぼっこみたいなことをしました。

 寝転んで空を見ていましたが、雲は夏のような感じでした。今日のブログの写真は3枚とも、その時に撮ったものです。

 文明の進歩からか?色々なもの、昔は地域になかったもの、異国の文化、食生活や、音楽を受け入れることが多くなった現代社会の話を書こうと思っていたら、昨日は、脱線して(いつものように?)日本人の特性みたいな話になってしまいました。

 それまでにないもの、音楽にしても、料理にしてもですが、これには、とりあえず興味というか、好奇心があるというのは人間の性みたいなところがあるわけですが、音楽の世界でいえば、基本的に邦楽しかなかった日本に西洋の音楽や楽器が入ってきた時のインパクトはかなり大きかったでしょうし、近代になってからでも、そういう文化的土壌のもとに、ロックとか、ジャズとかという、ビートの効いた音楽が入ってきた時の衝撃は、欧米とはまた違った次元だったのではないのでしょうか。

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 これは味覚の世界でもそうで、ハーブやスパイス、いろいろな油を使ったレシピの料理は、従来の日本料理には、全くなかったもので、それに対する、日本人の適応力みたいなものは、かなりのものがあるのではないのか、、と思うわけです。

 でも、現在の状況を見ると、パスタや、カレーの作り方はしっていても、出汁の取り方、漬物のつけ方はよく知らない、、というか、経験がない、、なんていう日本人もいるわけで、これは、やはり、足元の古来の食文化が、ないがしろにされている、、というところは、否定できない部分ではあります。

 文化というものは、いろいろな形で、常に変質しており、それは現代のような情報社会においては、避けることができないことでもあるのかもしれません。全ての事柄を「情報」というかたちで理解しようとすると、限られた時間のなかで、体験できる事には、当然限りがあり、知識や、経験の偏りみたいなものを、無意識のうちに受け入れざろうえないで生活している、、ということが、現代人の毎日の生活なのかもしれません。

 いろいろなものを知っているということが、豊かさであるという考え方は間違ってはいないのかもしれませんが、「広く浅く」という風になっている、もしくは、そういう危険性がある、ということを認知しつつ生活してゆくということが、「情報の洪水」といって差し支えない、現代社会の懸命な生き方なのではないのか、、?、と思っていますが、どうでしょうか?。

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2016年12月18日

いろいろなもの 、の 3。

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 いろいろな国の料理が好きで、自分でつくったり、そういうお店ができると、好奇心で、行ってそれを食べてみる、、というのが日本の人の多くの性向なのですが、これは必ずしも他の国の人たちにはそのままは、当てはまらない、、。
 日本の人は、好奇心ばかりではなく、そのものの、本場のものというか、本物を求めたり、より美味しいものを探求するというところがあると思うのですが、これは、他の国の人と比べて、特別なところもある気がします。

 どうしてそういうものを求めるのか?ということの理由は、繊細な味覚を持っているという以上の説明はなかなか難しいのですが、一時、フランス料理は、「フランスより日本で食べたほうが美味しい」という話があったほどで、何事にも真剣に取り組み、ブラシュアップすることを好む国民性があり、事実、日本人が料理長を務めるフレンチレストランが、本場パリでも存在している、、ということが、そのことを証明しています。

 これは音楽の世界でも同じ。 日本人の演奏家が、ヨーロッパのオーケストラの各パートの主席奏者を務めるということは多々ありましたし、中国や韓国系の演奏者より、主席になる率は高いということも言えるとは思います。 ところが、これがソリストとなると別で、その分野になると、日本人より圧倒的に、中国、韓国系の演奏者が強い。

  これもまた国民性なのだと思うのですが、勤勉で、節度ある気質とは裏腹に、極めて強い個性という意味では、大陸的なアジア人の個性には、日本人は今ひとつ勝てない、、というところはあるように思います。

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 この辺りが、芸術における個性の大切さと、集団の中での協調性との違いという相反する要素があるということ表れではないのか、、?と私は思います。ソリストには、繊細さ以上の何か?、、ダイナミックさとか、有無を言わさない説得力が必要で、技術というものは、能力とともに訓練で克服できる部分が多いと思うのですが、日本人以外のアジア系のソリストを見ていると、その辺が、生まれつきの違いみたいなものを感じます。

 決してこじんまりとはしない、個性。表現するということに関しては、ある種エゴイスティックですらあることが必要である、、ということを、頭ではわかっていても、何か周りを見て考えてしまうというところが、強い社会性とか、協調性というものが、集団の中で何かをするという次元では長所にはなると思うのですが、華のあるソリストという立場になると、今ひとつ弱い、、。

 これが、日本人の特性というところがある気が私にはしています。

 色々な文化、芸術を受け入れるという話から、「日本人の特性」みたいな話になってきてしまいましたが、この続きは明日にしたいと思います。

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2016年12月17日

いろいろなもの 、の2。

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 沖縄地方、昨日に引き続き今日もカラッとした気候でした。温度は昨日より高くて、20℃までは上がりました。こちらでの、初めての冬なのでよく分からないのですが、今日も湿度は低く、冬はこのぐらい湿度が標準だとしたら、なかなか快適だなと思っていますが、果たしてどうなのでしょうか?。

 昨日書いた、昔と今の、生活の中での音楽や、食生活の違い、、。

 クラシックと呼ばれる音楽が生まれはじめた頃、日本は島国でもあり、江戸幕府の鎖国政策もあり、文化的には閉ざされた状態だったわけですが、日本では独自の芸術、そして食文化が発達したわけですが、明治以降、突然のように外国からの文化が押し寄せてきました。

 メディアのない時代は、日本に限らず、地域の文化、情報がその場所にとって、ほとんど全てであり、伝聞によってのみ、他の地域の情報が入ってきたわけですが、それは、比較的狭い地域に、いろいろな国がひしめいていたヨーロッパにおいても、だいたいはそういう状況だったはずです。

 ヨーロッパは狭い地域に国が隣接して存在していたおかげで、戦乱は絶えず、それは近代まで続いたわけですが、戦乱とともに、文化の交流もあり、いろいろな国、言語が入り乱れ、アメリカという国家ができてからは、遠く離れた新大陸の文化までが、ヨーロッパに影響を与えるようになった、ということは、音楽の世界でいえば、近代の作曲家、ラベルや、ドボルザークの作風にはっきり現れています。

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 食生活の話をすれば、実は、日本以外の国の多くでは、それほど他国の料理を食べる習慣は、それほどはありません。
 この理由については、わたしの知識レベルでは、はっきりとは説明できませんが、アメリカのファーストフード、多くの町に一件はある中華料理店、ここ20年くらいの間に急速に増えた日本料理「寿司」のお店がその数少ない例外であるということは、言えるとは思います。

 多くの国で、異国の料理や、外食自体が、多少の贅沢な習慣として認知されており、毎日の食生活の中に、外国の料理を取り入れるということはし難いことでありますし、ドイツや、フランスなどでは、意外にも、一般には、それほど料理らしい料理をしない、、ということも、外国の料理食文化が、毎日の生活に入りにくいという理由でもあるのかもしれません。

 日本の場合、中華をはじめとして、フレンチや、イタリアンも、随分と一般の家庭に入り込みつつある、きがするのですが、これは繊細な味覚とともに、手先が器用な国民性もあるという気がします。365日毎日和食しか食べないという家庭は、いまでは日本の都市部では本当に少なくなっているのではないでしょうか?。

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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
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お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
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2016年12月15日

そぼろ

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 昨日の夜から今日にかけて、結構冷えました。といっても、17、8℃はあるのですが、昼間もそのくらいで、日中は20℃をきることがあまりないので、随分寒く感じました。
 いよいよ冬なのかな、とも思いましたが、数日後の予報をみると、最高気温25℃なんて書いてあったりしますが、なにしろ、もう今日は12月15日で、今月も半ばになって、今年も残すところあと16日なわけで、それなりに暮れも押し迫っています。

 「そぼろ」というタイトルについて、知らない間に、Facebook 上で、いろいろとやりとりがあったみたいですが、、主宰細川の友人の映像作家、上原隆文氏が、「細かくほぐして、味付けをし、煎り焼きにして味をしみこませたのが"そぼろ"なので、メタファーとして深い意味を持ったブログのタイトルだと思いますよ。」というメールを、細川に送ってきたということですが、このコメントってなかなか良いなというか、この偶然ついたタイトルに、命を吹き込んだような感じがします。

 やはり、私のような、「音」の世界ではなく、台本や、小説など、映像以外にも「文章」でも表現活動をしている人の感覚は、一味違うものだな、、と思いました。でも、上原氏は、音楽にも大変造詣が深い人でもあるんですけどね。
 それから、食の世界にも、かなり詳しくて、その辺りが、CMSレコード主宰との共通の話題が多い理由でもあるわけですが、、。

 以前彼の撮ったブドウ畑の写真をこのブログで使わせてもらいましたが、自分で作ったワインのボトルにつけるラベルをデザインしたり、料理を綺麗にライティングして、撮影したりと、なかなかの凝り性な人でもあります。

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 彼は、もう30年くらいアメリカに住んでいますが、主宰との付き合いは、彼が昔、CMディレクターを東京でやっていた時に、主宰がその音楽を作曲していた、、という縁なんだそうです。

 まあ、別に私はブログのタイトルは「そぼろ」でも、何か他のものでも、どうでも良いんですけどね、、。タイトルを変えたら、文章が書きやすいとか、ネタが増える、、とかいうのなら、変えたほうが良いと思いますが、、というか、楽ができるなら変えたほうがいいですけど、、。

 そうでないなら、今更わざわざ変えなくても、、という感じです。

 ところで、先ほどの上原氏がアメリカで食べている、台湾製の中華麺をさがしていますが、なかなか見つかりません。それは袋入りの乾麺で、とても安くて、保存が効くすばらしい商品なのですが、日本(沖縄)では、売っているところがないのか、、?。結構ネットで探していますが、スープも何も付いていない、透明な袋に、商品名が、中国語で書いてあるものなのですが、、。

 いっそのこと、台湾が近いので、行って買ってくる、、というのもアリかもしれませんが、、。知っている方がいらしたら、教えてくださ〜い。

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2016年12月14日

なぜ「そぼろ」なのか、について、、。

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 昨日の沖縄は、昼間は25℃まで、気温が上がって、結構暑かったのですが、今日は昼過ぎから温度がどんどん下がって、今は18.5℃。 こちらにしては、かなり涼しい感じになっています。寒いという感覚にはなりませんが、昼過ぎの北風は、かなり強く、一瞬ですが、まっすぐ歩くことが困難なくらいの強風が、街の中で吹いていました。

 湿度は60%付近を上がったり下がったりでしたが、いまは53%で、低めです。

 昨日のこのブログで、ブログをはじめて5年目に入る前に、タイトルの「そぼろ」というのは、一体なんなのか?。という話になりましたが、この「そぼろ」というタイトルをつけたのは、実は、このブログを実質的にはじめた、2012年の12月12日より前なんです。 ということは、その12月12日よりも前に本当はブログをはじめていたのか、、というと、そういうわけでもなくて、これ、ちょっと書けばややこしくて長ったらしい話になるのですが、これを書かないとわからないので書きます^ - ^。

 そもそも、CMSレコードのホームページを作ろう、、ということになった時には実はインターネットのプロバイダーは今とは違うところでした。なので、最初の二枚のアルバム、つまり「Inerlude 池田篤 細川正彦Duo」と、最初のピアノトリオのアルバム「Trio」のブックレットには、いまの「http://cms-records.biz」というアドレスとは違うアドレスが載っていたんです。

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 そして、プロバイダーを替わって新しいアドレスでHPを始めた時、ウェブサイトのアドレスの契約にブログサービスがついてきました。そのときブログをやる予定は全くなかったのですが、無料でそういうサービスがついているなら、「そのうちやってみようかな、、」という感じになり、一応タイトルだけ付けて、放っておいた、、というのが、真相なのですが、それでは、そのときに、どうして「そぼろ」とつけたのか、、?、ということを思い出そうとしても、実は、全く覚えていないんです、(⌒-⌒; ) 。

 なにしろ、そのときは2006年か、2007年でしたから、もういまから10年近く前なので、、、。その間に知り合いに、「あれなんで、そぼろ、なんですか?」とか、なんか「そぼろ」っていうタイトルがいいですね、、とか、「意味わからん」とか、いろんなことを言われましたが、別にわざわざ「タイトルを変えたほうがいいな」という風には一度も思わなかったんです。

 まあ、食べ物のことばかり書いているので、「鶏そぼろ」とかの「そぼろ」なんですかね?とよく言われますが、特に鶏そぼろが好き、、ということも無いですし、逆に『なんで「そぼろ」かがわからないんですよ、、』と、言ってしまって、「はっ?」みたいになったりしています。

 なんか、ややこしい割に、大して面白くない話でしたが、今後ともCMSレコードHP、および、このブログ「そぼろ」を、よろしくお願いいたします m(_ _)m 。

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2016年12月13日

今日から5年目。

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 というわけで、今日二回目のブログ更新です。昨日までで、まる4年が過ぎて、今日から5年目に入ります。前にも書いていますが、2012年の12月12日にブログを始めたのは、何かヨシ、書くぞ、、というよりも、軽い気持ちで始めました。とりあえずできるだけ毎日、続けられるだけ続けてみよう、、という感じで、、。

 これが、しばらく続けて、毎日の更新も守っているのは、やはり、何かしらの読んでいらっしゃる方の反応とか、読んでいらっしゃる人の人数など、色々と考えるようになったということがあります。

 どうのようなことを考えているのかというと、毎日、もしくは頻繁に更新しているブログの多くは、書いている人の毎日の生活の中で撮った写真などをのせて、簡単なコメントを書く、みたいなものが多いわけですが、このブログ「そぼろ」では、そういう感じではなく、何か「読み物的なもの」を、、、ということでできるだけ、短すぎず、多少は読み応えのあるものを、と思って書いています。
 わざわざブログを書くからには、なんか食べたものの写真をのせて、「美味しかったデス!!」みたいな文章だけというのは、チョット、?、と思っています。

 中には、このブログを見て、「こんな長い文章は、読む人いませんよ」と、言う人もいますが、私としては、読む人は読む、、読んでくださる人は「必ず居る」という風に思っていて、そのような感覚で毎日書いています。

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 先日CMSレコード主宰細川が、小宮山にかわって、ブログを書いたときは、「小宮山さんは元気なんでしょうか?」というコメントを、Facebookで下さった方がいらっしゃいましたが、これは嬉しかったですね、、^ - ^。

 まあ、それでも、頑張って書いているとはいえ、「これ一体何を書きたいの?」みたいなダメダメな文章を書いてしまっていることもあるのですが、毎日書いていると、いろいろな私のコンディションもあったり、時間の制約もありますので、出来不出来は、確実にあるのですが、、。

 それから、やはり、文章だけでは寂しいし、読んんでいらっしゃる方の目の保養にもなった方が、、ということで、自分で撮った写真ものせていますが、最近はこれが、ネタ切れ、、というか、新しい写真をあんまり撮れていませんので、困っています。

 食べ物の写真、雲の写真、電線の写真など、「謎の写真」が多いのですが、「謎は謎なりに」工夫して撮っているつもりなのですが、まあ、これも悩みの一つではありますね、、。

 最近は、沖縄で撮った、亜熱帯植物の写真が多いのですが、ホント題材には苦慮しています。ブログの内容とともに、写真の題材と、これ、両方なくなったら、どれだけ楽かな、、?、と、思ったりするわけですが、、。

 というわけで、今後とも、CMSレコードホームページのブログ、「そぼろ」をよろしくお願い致しますm(_ _)m。そういえば、この、ブログのタイトル「そぼろ」なんですが、これ、どうして「そぼろ」なのか、?、ということを明日は書いてみようかなと、思っています。 

 良かった、、、明日のネタができた〜、、(^。^)。

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記念日でしたが、、(昨日のブログ)。

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 一昨日のブログにも書きましたが、昨日は、初めてこのブログを書き出してから、丸4年たった日でした。 それなのに、昨日のうちに更新できず、いろいろありまして、今の時間、次の日の昼過ぎになってしまいました。

 このブログが始まった2012年は、CMSレコードのベースデュオシリーズ第一弾「Little Song Book(納浩一 細川正彦)」が発表されたあとのことでした。

 その後、第二弾の「Duologue(中島教秀 細川正彦)」、そして、第三弾「Harvest Moon (船戸博史 細川正彦)」を発表したあと、2014年に、サキソフォンプレーヤー伊澤隆嗣のリーダーアルバム「In A Spring Time 」をリリースしましたが、その間ずっと4年間毎日このブログは更新されているのですが、ブログは頑張っている一方で、アルバムのリリースこは、の二年間ご無沙汰です。

 何度かこのブログでも書いていますが、昨年に、ピアノトリオのアルバムを録音していますが、いまだに発表できていませんので、リリースは、来年になることは間違いありません。

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 ブログ自体は、広報目的とはいっても、それほど活発なレーベル活動をしているわけではありませんので、本来の広報以外の話がほとんどですが、これからも、レーベルが続く限り続けて行きたいと思っています。

 それにしても、もっと、広報らしい記事とか、活発なリリース情報とか、載せられるようになるとよいのですが、もしそうなった場合は、毎日更新する、、というのは、忙しくて、無理になってしまうのかもしれません。

 いずれにしても、これからも、CMSレコードと、このブログを宜しくお願いいたしますm(_ _)m。

 さてさて、今日の分のブログも、数時間後には書かなくてはなりませんが、何を書こうかな、、´д` ; 。

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2016年12月11日

年末な感じが、、。

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 きのう、今更止められないって書いたこのブログですが、今日は、なんにも書くことないな〜とか思っていたら、気がつけば、もう夜の11時過ぎてしまいました。

 今日も23℃くらいまで気温は上がりましたが、今も20℃ちかく。湿度は50%前後がずっと続いていましたが、空気は、ちょっと薬臭い、大陸の汚染物質の臭いがします。九州と比べると、大陸の汚染は少ない気がしますが、たまに、ちょっと臭うときがありますが、こればかりはどうしようもありません。

 随分涼しくなったと思って、少し厚着をしていますが、歩いたりちょっと荷物を持つと、汗ばんで暑くなりますが、真夏と同じ服装をすると、ちょっと寒い、、という風になるので、困ります。

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 今年もあと20日くらいで終わり、、のはずなのですが、毎度書いていますが、年末な感じがしません。そうかと言って、じゃあ、何月くらいの感じなのかと言うと、???、全然わかりません。 この不思議な感じは人生初めてなのですが、何だか、暖かくて楽なのですが、居心地が悪いというか、なんとも不思議で、ちょっと不安な感じもします。

 暖かいせいなのかわかりませんが、こちらではクリスマス商戦みたいな感じは、あんまりなく、街にクリスマスイルミネーションはあんまりなくて、商店などにも、それほどクリスマスツリーみたいなものはありません。 あっても、なんというか、地味なものが多くて、こういう感じは私はすきです。っていうか、ものすごく派手でキラキラな虚飾に満ちた感じのクリスマスイルミネーションには、とても違和感を感じます。

 そういうことが、年末な感じがしないのを、助長しているのでしょうが、まあ、「それでイイジャン」という風には思っています。

 このまま、正月になってしまうのでしょうが、それは不思議な感じです。

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2016年12月10日

ご無沙汰してました、、。

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 皆さんこんにちは、CMSレコードエンジニアの、小宮山英一郎です。 ご無沙汰していました。CMSレコード主宰、ピアニスト細川が、熊本、名古屋、大阪などの演奏にからめて、ブログを書いていましたが、今日からまた、私がこのブログを書きます。

 今日は、12月の10日でですが、こちら沖縄は最高気温が23℃くらいで、まだまだ暖かく、「冬」、、とか、「年末」とか、という感覚が、こちらに来たばかりの私には全くありません。

 このブログ実は、2012年の12月12日から、毎日書いていて、明後日の12日で、丸4年が過ぎ、、次の日からは、5年目に入ります。

 4年前の12月12日に書き始めたのは、特に訳があったわけではないのですが、割と日にちの事とかには、無頓着な私ですが、2012年の12月12日という、「12」という文字が続く日付は覚えやすくて、ここ数年なんとなく、その日を記念日的な感覚で過ごしています。

 記念日といっても、特に何をする、、というわけではないのですが、元来の三日坊主体質の私が、こんなにも長くの間に続けて書いている、ということは、我ながら不思議な感じがします。

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 CMSレコードのレーベル関係者として、広報活動をしなければ、、ということで、始めたわけですが、レーベル活動は、それほど頻繁にアルバムをリリースしているわけでもなく、はっきり言って、「ネタがない、、」という、ナンダカナ、、という状況なので、いろいろと、あんまり、イヤ、全く関係ない話とか、いろいろかいております。
 実際のところ、ほとんどレーベルとは関係無い話が多いのですが、結構たくさんの方々に読んでいただいているので、だんだんと、それなりに、必死に(これでも?)なってきて、それなりに一生懸命書いていますが、こんなんで良いのか、、、?と思うことはしばしばなのですが、もう今更止められない、、というのが、本当のところです、、´д` ;。

 先日からつづいていた、某アルバムの作業は、なんとか終了して、ホッとしているところですが、まだ年内に全く別件の作業があり、それはまだ始まっておりませんが、これが今年最後の仕事になるのかもしれません。

 ところで、そういえば、今日の一番最初の写真、、随分前に登場した、黒猫ですが、これは、昨日の昼間に先日と同じ場所に行って、撮った写真です。この時も全然近ついても、逃げないで、のんびり座っていましたので、もうほとんどくっ付くくらいの距離で、写真をとってきました。

 半分ねていたみたいで、目をなかなか開けないので、「おい、写真を撮るぞ、、」と声をかけたら、めを開けてくれました。

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沖縄 二日目でした。

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 本日のブログは、演奏が終わってから、、ということにしていましたら、気づいたら、夜中の3時を過ぎてしまいました。今晩(昨晩)は、前日に引き続き、那覇のジャズクラブ、パーカーズムードジャズクラブで、城間巧介氏のカルテットで、演奏しました。

 ギターの城間さんは、兵庫出身で、おじいさんが、沖縄出身という縁もあって、十数年まえに沖縄に移住されたそうです。演奏だけでなく、今日演奏した、ジャズクラブの経営もされていて、演奏だけでなく、経営の才にも恵まれているようです。
 ベースのバーボン清水さんは、東京出身、私は港区出身なのですが、彼はお隣の品川区出身で、世代は少しはなれていますが、地域が近いので、何かと話が合います。ドラムの Sebastian Kaptein 氏は、オランダ出身で、私よりは少し若いのですが、沖縄在住で、日本全国や、オランダをはじめ、海外でも活躍されています。
 有名なところでは、先日亡くなった、ハーモニカのトゥーツ・シールマンスや、ピアノのブラッド・メルドーとも共演している演奏家で、テクニックだけでなく、とても柔軟性のあるセンスをもった音楽家です。ヨーロッパのジャズミュージシャンらしく、音楽大学で、正式に打楽器を勉強していて、その繊細なプレーは、とても私の好みです。

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 この三人との共演は初めてではありませんが、スタンダード中心の選曲ながら、とてもクリエイティブなアンサンブルができる、稀なユニットだと思っています。

 熊本から、大阪、名古屋、そして、また大阪から、沖縄へと6日連続の演奏は、移動も長距離で、それなりに疲れましたが、いろいろな出会いもあり、とても充実したものでした。

 移動と、その疲れのなか、ブログを書くのはなかなか大変でしたが、これも、たまには楽しい、、?と言えないこともない気がしましたが、これを毎日書くのは、ちょっと大変ですね。

 あすから、また、小宮山にバトンタッチします。それではまた。

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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
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2016年12月08日

沖縄に、つきました。

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                 関西空港にて。

 まだ、昨日の分のブログを書いて、数時間しか経っていませんが、今日と明日は、沖縄で、ギタリスト、城間巧介さんと、演奏です。

 先ほど沖縄につきましたが、やはり、こちらは暖かいですね。気温は22、3℃はあるのではないでしょうか、、。さっきまで、冬の服装をしていましたので、それを脱ぐまでは、かなり暑かったですし、マフラーも恥かしかったです。天気は、曇っていますが、まあまあ良い気候です。

 沖縄では、ライブハウスなどは、本州や、九州とちがって、だいたいのところでは、演奏開始が9時をすぎます。お店自体は、7時とか、7時半にあいていますが、そういうスケジュールが、通常のパターンです。

 昨日の分も一昨日の分もブログをアップするのが、大変遅くなりましたので、演奏開始が遅いので、少しだけ余裕がありますので、今日は早めに投稿しようと思います。なので、まだ、今の時間、お店に行っていませんし、演奏もしていないので、それについては書くことができませんので、どうしようかな、、というところです。 

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            近鉄電車の車窓から。

 今晩は、城間さんとのデュエットでの演奏で、明日は、ベースのバーボン清水さんと、セバスチャン・カプテインさんが加わった、ギターカルテットです。

 どちらも、とても楽しみな編成ですが、城間さんのギターは、とてもスピード感溢れるスタイルで、コードワークもかなり本格的で、ピアノとのデュオでは、一般に、ギターは、音響的にすこし弱い感じになることが多いのですが、彼との演奏は、そういうことは全くなくて、ソロに伴奏に素晴らしいプレイを聴かせてくれます。

 また、彼の選曲も素晴らしく、小粋なスタンダートや、エリントン、モンクなど、渋さとオシャレ感を絶妙に感じさせる演奏家です。

 もし沖縄に行かれる機会がありましたら、是非、彼のプレーを、お聴きになることを強くお勧めします。ジャスをお好きな方なら、そのためにこちらに来ても、損はないと思います。日本中どこを探しても、彼のようなインパクトのある、音楽性の高いギタリストは、恐らくいないのではないかと思います。

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                     沖縄行きの飛行機の窓から。

 名古屋と大阪で、CMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦の演奏があります。

2016年 12/5月曜  バレンタインドライブ  http://valentinedrive.com

小濱安浩ジャムセッション feat 細川正彦 小濱安浩 (ts) 細川正彦(p) 徳田智史( b) 倉田大輔 (ds)
〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9−3  052-733-3365


12/6 火曜  ジャズイン ラブリー  http://jazzinnlovely.com

小濱安浩 Quintet feat 細川正彦
小濱安浩(ts) 坂本菜々(tb) 細川正彦(p)島田剛(b) 倉田大輔(ds)
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜1丁目10−15 052-951-6085

12/7水曜  ディアロード   細川正彦 Solo Piano  http://tomtom.p-kit.com/

 〒538-0044 大阪市鶴見区放出東3丁目20-21 コンビビル4F TEL 090-8141-7309 

12月 8日 Thr 沖縄 (那覇) パーカーズムード ジャズクラブ 098-861-2565 那覇市久茂地 3-9-11
アーバンビル 5F 098-861-2565http://parkersmood.com/ 城間巧介 g Duo
                  
12月 9 日 Fri 沖縄 (那覇) パーカーズムード ジャズクラブ 城間巧介 g Quartet バーボン清水 b Sebastian Kaptein ds


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posted by えんこみ at 19:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

名古屋から、大阪へ(昨日のブログ)。

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 昨日は、ラブリーの演奏のことを書かなければならなかったのですが、日にちをまたいで、今日は、お昼も過ぎてしまいましたが、昨日の大阪のディアロードでの演奏の事も書かなければなりません。
 小倉抹茶スパは、意外にも、普通に食べることができましたので、ブログネタとしては、あんまり面白くはなかったですが、イチゴや、メロン味もあるので、次回に挑戦してみたい気もします(笑)。

 ラブリーでの演奏は、前日の、小濱さんts、倉田さんdsと、ベース徳田さんに、かわって、島田剛さん、そしてトロンボーンの、坂本菜々さんが加わっての演奏でした。二本の管楽器と演奏するのは久しぶりで、とても新鮮でしたし、2管の為に書いていった曲も演奏してもらえて、嬉しかったです。

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 ラブリーのピアノは弾きやすく、演奏の仕方により、色んな音色がでるので、助かりました。

 名古屋での心残りは、きしめんと、あんかけスパゲティを食べられなかったことで、とても残念です。いろいろありまして、演奏している時間以外も、予定が、多かったです。

 かわって、昨日、大阪は、放出(はなてんと読みます)のディアロードさんにて、ソロピアノを演奏しました。
 平日にもかかわらず、熱心なお客様が、いらしてくださいました。

 私のアルバムを持っていらっしゃる方もいらしていたので、アルバム制作の経緯など、マニアックなお話しも、少しだけ、させて頂きました。

 各会場とも、以前聴いて頂いたお客様がリピートしてくださり、休憩時間に近況など、うかがうこともできました。

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12月 9 日 Fri 沖縄 (那覇) パーカーズムード ジャズクラブ 城間巧介 g Quartet バーボン清水 b Sebastiaan Kaptein ds


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2016年12月07日

 ラブリーの日、小倉抹茶スパ。

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 いつもこのブログは小宮山氏が書いていて、更新はだいたい夜の8時位なのですが、旅先ですので、どうしても、私、細川は、昨日に引き続き次の日の更新になってしまいます。

 もし、久しぶりにこのブログをご覧になっていらっしゃる方がいらっしゃったら、きのうから、いつものエンジニア、小宮山英一郎は、お休みしていまして、CMSレコードを主宰しております、細川正彦が、大阪、名古屋への演奏旅行での旅先で、このブログを書いています。

 昨日は名古屋、今池のライブハウス、バレンタインドライブでの演奏で、次の日(昨晩)は、栄(さかえ)にある、老舗、Jazz inn ラブリーでの演奏だったのですが、その前に、昨日のブログの最後に書いた、名古屋めし、探索がありました。

 昨日、一昨日と小濱安浩氏率いる、グループの一員として演奏させていただきましたが、名古屋に来ると小濱さんとともに、必ず一緒に演奏して頂く、ドラムの倉田大輔さんと一日目の演奏のとき、とても珍しい、マウンテンという喫茶店で、食べる事ができる、「小倉抹茶スパ」なる、食べ物の話になりました。 彼は、生粋の名古屋人で、ニューヨークや、東京にも住んでいたこともある人ですが、名古屋生まれ、育ちの、名古屋ッ子。

 彼はその「マウンテン」と言うお店には何度も行った事もあり、お昼に一緒に行こう、ということになりました。

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 旅先で、いろいろその土地独特の食べ物を食べるのは、とても楽しい事ですが、知らない街のしらない場所で、お店を探し、一人で食べると言うのは、それなりの楽しさがある一方で、ちょっとさみしかったり、お店を見つける手間がわずらわしかったりすることがありますが、今回ように、ジモティーの、しかも共演もしている人とお店に行けるのは、願ってもないチャンスです。

 それで、問題の、「小倉抹茶スパ」ですが、二人で行って、一人が「大人のお子様ランチ」という、ピラフ(一番下の写真)をオーダーし、それぞれをシェアすることにしました。

 「小倉抹茶スパ」のネット上の評判は、あんまり良く無くて、行こう、と決めてからも、美味しく無くて、たべられなかったら、どうしよう、、という不安がありました。

 そのお店は、南山大学というところの近くの閑静な住宅街にあるところで、お昼だったので、お客さんはとても沢山いましたが、運良く席があいていたのですぐに座れましたが、メニューがあまりにもたくさんあって、なかなか決められませんでした。

 でも、食べた感想は、意外にも、まあまあ美味しかったです。

 あまりのも普通の感想ですみません。ライブの事は次のブログで、、、。

 今日は大阪です。

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2016年12月06日

福岡から、大阪、名古屋へ、(昨日のブログ)。

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 皆さんこんにちは、いつもCMSレコードの作品を聴いて頂いて、また、このブログをご覧になっていただいて、有り難うございます。

 いつもはエンジニア、小宮山英一郎が書いていますが、告知どおり、本日(正確には昨日ですが)私、細川が、旅先から、ブログを書きたいと思います。と言っても、本当は、昨晩アップしなければならないところ、長旅とライヴ演奏のため、次の日の朝にこのブログを書いていますが、、。

 昨日(一昨日)は熊本の老舗ジャス喫茶で、ライヴ、そして、その日のうちに福岡にもどり、朝の飛行機で、大阪、関西空港に移動しました。この日の、最終目的地は、名古屋だったのですが、いろいろと、都合がありまして、福岡→ 大阪 → 名古屋という経路となりました。

 せっかく大阪をとおるなら、最近共演させて頂いている、沖縄の凄腕ギタリスト、城間功介氏ご推薦の、老舗うどん店で、うどんを食べようではないか、、ということで、、、というか、小宮山からのミッションもあり、道頓堀、今井本店に行って参りました。

 関東出身の私は、関西地区には詳しく無く、まして大阪の道頓堀のあたりは、数える程しか行った事がありません。地図で確認して徒歩で向かったのですが、人と、飲食店の多さで、迷ってしまいましたが、さすが食い倒れの街、大阪、、だからなのか?、「グルメ案内所」みたいなものがありまして、そこの係員さんに、尋ねたら、直ぐに場所をおしえてくださいました。

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 間口は狭いながらも、和風で、落ち着いた店構えのおみせで、入り口に、柳の木があって、風情のあるお店でした。お店は満員で、入り口を入ると、待ち合いの椅子がならんでいて、そこですわって待っていました。少し待って、席につき、ちょっとお高い「鍋焼きうどん」を注文しました。

 北海道の昆布と、九州の鯖節と早田節を使っているという、コクのある出汁に、生麩、鴨肉、ほうれん草、玉子、しいたけ、穴子などが入った鍋焼きは、ちょっと豪華で、関西らしい味。 鍋焼きですから、よく煮込んであるのですが、麺のコシはしっかり残っていて、歯ごたえは随分ありました。印象に残っているのは、穴子で、煮込んだものを、火で炙って、焦げ目をつけてあり、香ばしさもある、丁寧な仕事がしてありました。

 接客がとても適切というか、とてもやわらかく、丁寧で、あたたかみを感じる、上品なサービスでした。偶然かもしれませんが、お客さんのほとんどが女性で、なんとなく男の私は、所在ない感じでしたが、関西らしいうどんを堪能して、お店を後にしました。

 その後、近鉄電車で、名古屋に着き、バレンタインドライブという、初めてのお店で、テナーサックスの小濱安浩氏と名古屋のすばらしいミュージシャンと演奏しました。皆さんいつも素晴らしいのですが、特に、べースの徳田智史さんのプレーはすばらしく、昨年と比べて、心境目覚ましいものがありました。 

 ドラムはいつもお世話になっている、倉田大輔さんですが、じつは、彼と今日のお昼に、小宮山からのミッションである、ちょっとかわった名古屋飯、「小倉抹茶スパ」なる、アグレッシブなメニューに挑戦する予定です。

 ちょっと怖いのですが、行ってきます。

 あっ、最初の写真は福岡で食べた、ドライカレーです。

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2016年11月29日

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 随分秋らしくなってきた沖縄ですが、今日の最高気温は24℃。朝は19℃でしたが、日が照ってぐんぐん温度が上がりました。湿度はずっと低めで、最低は50%くらい。 爽やか気候だったのですが、日差しがある時に日向にいると、結構それなりに暑かったです。

 いろいろと用事があったので、外へ、、。 風も結構吹いていたので、長袖のシャツを着てはいますが、日陰にゆくと、ちょっと寒い、、なあ〜と感じました。

 いつも行く大きな本屋までたどり着き、本をしばらく見てから、近くの路地を歩いていると、公園予定地とかいた看板があり、そこには、都会には珍しい森というか、林が、、。

 この辺りはその昔、海で、そこを埋め立てて街ができているのだそうですが、その森というか、林は小高い丘になっていますが、いにしえの時代は浮島というか、とても小さな島だったそうです。 小さな島がたくさん並んでいたところを島をつなげるようにして、埋め立てたのだそうで、その丘を中心に公園にするという計画があるのだそうですが、これがなかなか進んでいないそうです。

 そういう公園予定地というか、緑地に唯一公園らしい、、というか、公園ぽい、ちょっとモダンな公衆便所があります。

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 そこには、コンクリートで作られた椅子とテーブルがあり、時々観光客が休んでいることがあるのですが、そこに今日通ったら、見慣れない黒猫が、、。 それが、ブログに貼り付けてある写真なのですが、なんかちょっと不思議な感じ、、というのは、なんだか置物みたいに動かないんです。 人が近ずいても、無視というか、無関心な感じ。

 私はそんな猫の横を通過して、コンクリートの椅子で一休みしようとしていたら、その黒猫が、こちらに向かって歩いてくるではありませんか、。
 「なんだ?」、、そうだ、せっかくだから写真をとろう、、ということで、持っていた一眼レフを構えました。 多くの猫は、こういう感じで大きなカメラを構えると、逃げてしまうのですが、なぜかピタリととまり、お行儀よく、腰をおろして、前足を綺麗にそろえて、ポーズをとってくれたんです。

 私はコンクリートの椅子に座るをやめて、地面のコンクリートにしゃがみ込んで、何枚か写真を撮りましたが、その間も、ずっとこちらを見たまま。 距離にしてわずか、70センチくらいのところに、こちらを見ながら、ずっと座っています。 よく見ると、真っ黒ではなく、汚れが付いているみたいに、とこどころに、白い毛が生えています。

 まあ、それだけの話なのですが、珍しくちょっとだけ、猫に癒されました。 最後に頭を撫でて、かえりましたが、なにか食べるものを持っていればよかったのですが、なんにも持ち合わせていませんでした。

 今度、なにか持ってきてあげようかな、、。

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2016年11月28日

どうにか、、。

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 雨もやんで、今日の湿度は朝方から夕方にかけては、60%から50%台まで下がりました。天気自体はくもりだったんですが、気温は1日中20度前後、、、。秋らしい気候がもどってきました。

 といっても、もう11月もあと数日なので、日本全国的には、真冬にどんどん近づいているわけですが、、。

 もう、2ヶ月ちかく取り掛かっていたアルバムの音源のミキシングですが、一枚分、10曲が、どうにか今日で、目処がつきました。まだ、完全に納品終了というわけではないのですが、音を調整する作業は一応終わり、というか、一段落しました。

 こういう時って、打ち上げみたいな、「お疲れ様〜」みたいなモードになるのが普通なのかもしれませんが、私の場合、割としれっとしています。

 それはなぜかというと、まず、お酒をほとんど飲まないので、祝杯みたいなことをしない、、ということがあります。これって、別の言い方をすると、区切りがつかない、というか、盛り上がりはありません。

 でも、大体、お客さんは、遠くにいますし、このプロジェクトに関わった人は、沖縄には一人もいないので、盛り上がりようもないのですよね、一人じゃ、、ナンダカナ、、´д` ; 。 まあ、いつもこんな感じなので、それで何にも不満はないのですが、、なんか、もうちょっと区切りをつける方法はないものか、、?、気持ち的にですがね、、、。

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 まあ、わたし的には、今日は音楽を一切聴かない、、というのが、私の打ち上げ、、って感じで、これは、なかなか至福の時ですよ、、(^ ^)。これで、あとはブログがなければ、かなり最高な感じなんだけどな〜、、。 なんていうことは、このブログの文章には書いてはいけませんね、、^^; 。

 もう書いてしまいましたが、、。

 しかし、何回やっても録音とか、ミキシングとかって、いろいろあるというか、経験が増えてくれば、いろいろと教訓を得て、仕事が楽になる、というよりは、さらにいろいろと経験から得た、様々な発想、やり方が出てきて、レベルは少しづつでも上がってくるような気がしていますが、全然楽にはなりません。

 作業は多少早くなってきてはいますが、色々とああしよう、こうしたらどうだろう、、みたいな欲がでてくると、結局作業時間はどんどん増えてしまいます。

 それと、今回いつもにもまして思ったことは、インターネットの力というか、利便性を使っていろいろなことができるんだな、、ということです。 今までは、いつもはあんまりしなかったのですが、YouTube で、今やっている音源と感じが似ている物を聞いて参考にする、、ということは、作業が行き詰ったときになかなか有効だな、と思いました。

 良い気分転換にもなりますし、CDとか、いろんな音源をあっちこっちからひっぱり出さなくても、思いついたものや、ネット上で検索したワードをもとに、YouTubeで検索してみていろいろな作品を聞くということから、いろんな糸口がみえたり、発想が転換できたりすることもあります。

 どうにもならなくて、休憩時間にただ違う音楽を聞いているだけ、、ということになることもありますけどね、、(⌒-⌒; )。

 まあ、今日はこの辺で、休憩しま〜す。

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 名古屋と大阪で、CMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦の演奏があります。

2016年 12/5月曜  バレンタインドライブ  http://valentinedrive.com

小濱安浩ジャムセッション feat 細川正彦 小濱安浩 (ts) 細川正彦(p) 徳田智史( b) 倉田大輔 (ds)
〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9−3  052-733-3365


12/6 火曜  ジャズイン ラブリー  http://jazzinnlovely.com

小濱安浩 Quintet feat 細川正彦
小濱安浩(ts) 坂本菜々(tb) 細川正彦(p)島田剛(b) 倉田大輔(ds)
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜1丁目10−15 052-951-6085

12/7水曜  ディアロード   細川正彦 Solo Piano  http://tomtom.p-kit.com/

 〒538-0044 大阪市鶴見区放出東3丁目20-21 コンビビル4F TEL 090-8141-7309 


 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
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お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
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2016年11月24日

気候の変化

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 今日の沖縄は、日付が変わった真夜中から、ずっと気温が20℃前後で、気温の折れ線グラフでは、波線(〜)の様に、温度が細かく上がったり下がったり、、。今これを書いている夕方すぎまで、温度差は、ナンと、一度未満。いつも気温差は少ないですが、今日は特別に少ない。

 試しに、福岡の今の気温を見てみると、、10℃あまり、そして東京は、、、なんと2℃しかありません。これは雪が降るのも無理はないですね。調べてみると、夜中は9℃近くあった気温が、明け方には急降下して、1℃まで下がっていました。気温差8℃弱、、。 しばらく経験していない温度差です。

 昨日のブログに使った赤い花の写真は、道でたまたま撮った写真なのですが、名前を知らなかったので、人に訊いてみたら、「ハナキリン」という植物だと教えていただきました。
 とてもアップで撮っているので、じつは、かなり小さな花なのですが、「ハナキリン」は、南アフリカの島、マダガスカルの原産だそうで、かなり暖かいところでなければ生きられない植物なんだな、、と思いました。

 道を歩いていたら、どこかのお宅の入り口の鉢に咲いていましたので、ずっと外に置いてあるのだと思いますので、やはり、この辺りは暖かいのだな、、と再確認しました。本土でも栽培している人はいるみたいですが、冬はおもてに置いて置くと、枯れてしまうと思います。

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 植物の話ついでに書くと、こちらでは、暖かいので、庭にバナナの木があり、普通にバナナの実がなっていたりしますし、街路樹にも時々それがあります。以前、随分前ですが、沖縄から来た人に、「沖縄では、暖かいので、街路樹にバナナがなっているんですよ、、」という話をきいて、「それは、嘘でしょ、、ありえないよ、、」と思ったことがあるのを思い出しましたが、もう誰だったか忘れましたが、あれは本当の話だったんだな、と、今頃になって思いました、(^^;; 。

 そういえば、近所の植え込みに、ずっと咲いていたハイビスカスの花が、気温20℃以下に成った途端に、しぼんでいるのを見ました。あちらこちらで、いろいろな花が咲いていますが、涼しくなると枯れてしまうのでしょうか。なんか寂しいです。

 今日は、作業の合間、ブログを書きながら耳休めに、久しぶりに、チェロの音、ハンガリーのコダーイ(Zoltán Kodály)の作曲した、無伴奏チェロソナタをきいていますが、この曲なかなか素晴らしい、、というか、よくできたとてもドラマチックな曲です。 3楽章構成ですが、チェロの曲それも無伴奏って、バイオリンに比べとても少ないのですが、これは、バッハの6曲の無伴奏と比べても、価値のある名曲ですね。

 でも、きっと、演奏するのは難しいんだろうな、、。

 弓弾きとピチカートが、とても良いバランスで、出てきて、とてもチェロらしく、よく工夫されてつくられています。

 こういう曲も、涼しくなってくると、何となく聴きたくなってくる、というのが、音楽の不思議なところでもあります。

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2016年11月23日

祝日ですが、、。

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  今日は勤労感謝の日。

 昨日のブログの最後のところに書きましたが、いつもは、祝日だ、ということを知らずに、その日を迎えて、近所の様子を見て、後からそれを知って、「ナンダカナ」とか書いているわけですが、昨日はふとしたことから、珍しく事前に祝日をしりました。

 といっても、前日ですし、祝日だからといって、何かいつもと違うことをする、、というわけではありません。お店や、会社などに勤めている人は、休みだったり、いろいろと、祝日だということで、勝手が違うのかもしれませんが、私の場合、ほとんど関係なし。

 ところで、今日のこちらの気候は昨日までより涼しく、最高でも24℃。今晩遅くには、おそらく夏以降はじめて、20℃を下回るらしいです。そうなると、随分涼しく感じると思うのですが、本州では、明日は雪が降るらしく、本格的な冬なんだな、、と思いましたが、考えてみれば、もう、11月は終わりに近づいていますし、今年もあと一ヶ月ちょっとで終わりなんですね。

 毎日暖かいので、まだ慣れないというか、多分こちらの方たちは、普通に年末が近づいていることを、感覚的に感じていると思うのですが、慣れない私は、いまひとつ気分が出ない、、というか、今がいつなのか、何月なのかという感覚がよくわからないです。

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 今日は気温が低いだけでなく、ぐずつき気味の天気で、雨もパラパラと降ったり止んだり。暑いよりはましなのですが、なんとなく心細くなってきます、、´д` ; 。 気温が20℃より下がると、夏服では寒いと思うのですが、あんまり秋冬物を準備していません。

 あんまり何にも考えていないというか、今の時点では、どうにかなると思っているわけですが、本当にどうにかなるのかな、、?、~_~;。

 ちなみに、沖縄のビルでは、多くのところで、暖房設備がないそうです。もちろん冷房はあるのですが、エアコンといえば、冷暖房が当たり前だと思っていたのですが、暖房がないところが結構あるらしく、まあ、それほど寒くならないので、そういうことになっているのだと思いますが、それを知ってちょっと、びっくりしました。

 ということは、冬の沖縄は、電気の消費量は、随分少ないのでしょうね。

 なんだか、今日はエアコンをもちろん入れていませんが、気温が20℃くらいになってきたら、裸足だし、薄ら寒くなってきました。 ああ、お腹も空いてきたせいもあるのでしょうが、、。

 夕ご飯でも食べて、作業の続きをやりましょうかね、、。

 みなさんは、祝日ってなにをしているのかな、、。

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2016年11月22日

散歩ではなく、、。

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 ここ数日、ジメジメしていたせいもありますが、作業が佳境に入ってきているせいもあり、かなり引きこもり気味でしたので、いつものことですが、ミキシング中の音源をオーディオプレーヤーに入れて、外へ、、。

 まだ完成していない曲も含め、一時間弱のアルバム一枚分を、街を歩きながら、何回もプレイしました。いつもと違う環境で、聞くことで、いろいろなことに気付いたりするのですが、かなり真剣に聞いていましたので、道ですれ違う人は、なんでヘッドフォンをつけて、あんなに険しい顔をして歩いているんだろう、、と思ったかもしれません。

 3〜4回も聴きながら歩きましたので、3〜4時間も止まらずに歩いていたわけで、かなりの距離を歩いたことになります。それなりに良い運動にもなりましたが、結構疲れましたし、お腹も空きました。

 今日は、昨日までとはちがって、少し湿度は低めで、ジメジメというわけではありませんでしたが、日が暮れてからは少し蒸し暑く感じました。それもそのはずで、気温は昼過ぎに26℃まで上がりましたが、日が落ちても、まだ25℃くらいはあります。

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 まあ、でも大きなヘッドフォンをつけて街を歩いても、それ程、蒸れるという感覚はなかったです。

 それにしても、いつもある程度完成してくると、街に出て制作中の音源を聞くのですが、「これでよし」と思った曲でも、「あ〜、、まだまだだな、、」とあちこち歩きながら聴くと思うことが多く、もう飽きるほど、いや飽きすぎたほど、何回も聞いている音源なのですが、内容については、いろんなことを感じます。

 もう聴きすぎて、飽きてしまているのですが、いつもと違う景色の中で聞くと、また違って聞こえるというか、固定概念を弱めてくれるところがあり、新しい発見があります。 よもや、もうこれだけ聞くと、新しい発見はないだろう、、と強く思っているのですが、それでも場所を変えて、何度も聞くと、いろいろなことが頭にうかびます。

 「ここはこうしよう」、「あそこは、ああしたほうが良いな、、」というようなことをいろいろ感じながら、作業場にもどってくるのですが、それからは、出先で感じたことが、気のせいではないか、今度はそれを検証しなければなりません。 検証するするには、結局また聞かなければならないわけで、これがまた辛い、、。

 でもいつもふしぎなのですが、おもてから戻ってもう一度聞くと、またまた違った感じに聞こえることもあるんです、わざわざ部屋のなかで、同じヘッドフォンで聞いているのですが、それでもまた印象が違う。

 もう、あと何回聴かなければならないのか、、(ーー;)。

 最後まで頑張りまス、、。 明日は祝日、、っていうのを、珍しく前日に気づきました。

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2016年11月21日

冬の湿度

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 なんか。蒸し暑い日が続いていますが、九州でもそうみたいですね。まあ、気温はこちらよりはずっと低いのでしょうが、湿度が、秋らしくない、80%以上。 こちらも、1日中90〜80%以上が続いていました。

 寒くて湿度が高いのと、温度が高くて湿度が高いのと、どっちが嫌か、、と考えると、、。 どっちも嫌ですかね、、。湿度が低いはずの冬や、秋に湿度が高いと、体を使って働いている人とか、厨房で働いている人は辛いでしょうね。湿度が高いだけで、ちょっと動くと汗をかきやすい。それで、気温は低いので、衣服や、下着に染み込んだ自分の汗が体を冷やすんです。

 汗をかいて暑い思いをするのに、あとで、身体が冷えて、風邪をひいてしまったりします。 気をつけましょう。ものすごく寒くて、強く暖房を入れていたりすると、湿度が下がっていて、汗もすぐ乾きますが、まだそれほど寒くない今頃や、屋外ではそうもいきません。

 そういえば、沖縄ではインフルエンザが流行っていて、学校で、学級閉鎖になったりしているところがあるらしいです。

 みなさん、健康にはきをつけて、、。

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 私はといえば、「◯◯は風邪ひかない」なんて言いますが、滅多に風邪をひくことはありません。以前というか、若い時は、全然という言葉を使って良いくらい、風邪ひきには縁がなかったのですが、近年寄る年波か、年に一度くらいちょっとハナとかでたりしますが、寝込むことは滅多にありません。

 昨日の麺の話ですが、どんどん文章がながくなってしまい、あんまり細かいことが書けなかったのですが、かなり大量の肉味噌がはいっていたのですが、それほどその味がしませんでした。小さなお茶碗に一杯くらいの量だったと思うのですが、ほとんどがスープに溶けて一体化していましたが、最初のころと比べて味が大きく変わった感じはありませんでした。

 なんか、こう、肉味噌がとけて、だんだん味が複雑になってゆくところが、担々麺の醍醐味の一つでもあるのですが、、まあ、「担々麺」じゃなくて、「坦々鶏そば」という名前なので、それはしょうがないのかな、、。でも、あの肉味噌って、あの麺のためにわざわざ仕込んでいるのでしょうから、それなりに手間がかかっているのではないのかな、、と思うわけですが、、。 だとしたら、その割に効果が、、^ ^。

 それとも居酒屋さんなので、夜はあの肉味噌を使うメニューが何かあるのかな、、と思って、お店のHPを探してみてみましたが、わかりませんでした。鶏だし水たき風白湯おでんというのがメニューにあって、これが、沖縄そばの鶏出汁のもとなのかな、とも、思いましたが、そばのスープは白湯(パイタン)ではなかったですし、、。

 謎が多いな、、、(ーー;)。

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