2021年08月27日

最近食べた麺 191 辛味噌うどん(名古屋編)昨日のブログ

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 昨日ブログにうどんの話を書きましたが、今日、滞在場所の近くにある、お店でうどんを食べました。オフィース街にある地元チェーン店で、昼前に行ったのですが、近くで働いている人がたくさん来ていました。
 そのお店は、麺のお店で、セルフ店。うどんや日本そばのほか、きしめんなども出していました。

 真夏で暑いので、多くの人がざるそばなど冷たい麺を食べていましたが、私はなぜか、「辛味噌うどん」という温かくて辛いうどんをオーダーしました。色を見てわかる通り、八丁味噌を使ったうどんで、煮込んではいないのですが、こってりした味で、蒲鉾と担々麺に乗っているような肉味噌がのっていました。

 写真では具材はそれだけ、、という感じなのですが、お汁の中に油揚げがを小さめに刻んだものが入っていました。昨日味噌煮込みうどんの話を書いていたので、その記憶が頭に残っていていたのか、何気無く個性の強いうどんをオーダーしてしまいましたが、もっと普通のうどんを食べて、こちらの出汁の味を調べて見たかったです。

 お昼前でしたが、たくさんお客さんがきていて、麺だけでなく、いろいろなセットを食べたりしていました。印象に残ったのは、お店の人がとても感じが良かったことで、とても忙しいにも関わらず、入口や出口にお客さんが来ると、店員全員で、声をかけたり、常連さんに、「今日は何にしましょう、、?」と声をかけていました。

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 滞在場所から歩いて2分くらいのところにあるので、あと数日はそこに滞在するので、後一回くらいあのお店に行ってみようかと思っています。今度行った時は、「きしめん」を、、と、ちょっと思っていますが、優柔不断に、他の物を頼むかもしれません。

 ところで、やはり昨日のブログに書いた、うどんが気になりますし、明日行ってみようかな、、と思ったりして
いますが、毎日麺ばかり、それもうどん的な物というのは、別に嫌いではないのですが、栄養バランス的にどうなのかな、、と少し思ったりしています。

 ところで、少し話は変わるのですが、名古屋で、冷やしうどんとか、冷たい麺のことを、なぜか「ころ」といいます。「ころうどん」と言ったら、冷たいお汁のうどんをさしますが、この「ころ」という言葉にどういう意味があるのか、わかっていません。今日、岐阜に行ったときに尋ねたら、岐阜でも冷たい麺を「ころ」と呼ぶのだそうです。
 さらに色々訊いてみたら、昔はそういう言い方はしなかったそうで、いつの間にか、その言い方をしていて、今は東海地区ではその言い方が、完全に定着しているそうです。それからもう一つ気になっているのが、岐阜にある「岐阜タンメン」という麺です。野菜や肉を炒めたものが、乗っているラーメン的なものなのですが、まだ一度も食べたことがありません。

 麺に関しては、興味がつきませんが、、沖縄にあまりないうどんや、きしめんなどを食べたい願望が名古屋に来て急激に高まっていますが、これは麺への興味というより、お汁への興味の方が強い気がしています。

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CMS レコード主宰 細川正彦の演奏情報 




2021年 8月 ライヴスケジュール(時間等変更の可能性あり)


トリオHTK 6thライヴ 

8月19日木曜日 at GROOVE 17:30〜 (終了しました)

メンバー 細川正彦 p 高尾英樹 b 川原大輔 ds

〒901-2122 沖縄県浦添市勢理客2丁目18−10 098-879-4977


大森ひろ"The Drummist" レコ発ツアー 細川正彦p トリオ 加藤雅史ba 大森ひろds

8月25日 水曜日  名古屋 キャバレロ クラブ  〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜2丁目15−28 小島ビル 1F 052-931-0914

8月26日 水曜日 岐阜 アイランド カフェ 〒502-0911 岐阜県岐阜市北島5丁目3−5 058-213-7505

8月27日 木曜日 大阪 八戸ノ里 バー蓄音機 〒577-0803 大阪府東大阪市下小阪5丁目6−5 06-4307-0080 中止

8月28日 金曜日 高知 Panchos(パンチョス) 〒780-0841 高知県高知市帯屋町1丁目2−1 088-823-0647 中止

8月29日 土曜日 兵庫 明石 Pochi
 〒673-0892 兵庫県明石市本町1−1−2丁目 ローソンストア100明石本町店 B1F
 中止


2021年 7 月 ライヴスケジュール(終了)

 7月14日 水曜日  名古屋 キャバレロ クラブ 18:00〜
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜2丁目15−28 小島ビル 1F 052-931-0914
 ピアノトリオ  山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

 7月16日 金曜日 大阪 梅田 ジャズオントップ 19:00〜
  〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町15−17 ACTV 06-6311-0147
 ピアノトリオ 山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

 7月17日 土曜日 大阪 放出 ディアロード 14:00〜
 〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東3丁目-20-21東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309
 ピアノトリオ 山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

 7月19日 月曜日  名古屋 スターアイズ
〒464-0836 愛知県名古屋市千種区菊坂町3丁目4−1052-763-2636
   竹中優子 as 加藤雅史 bass 細川正彦 piano








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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

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第一弾、納浩一「Little Song Book」
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お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


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 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
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CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 02:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺
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