2020年11月05日

最近食べた麺 183 五目ぶっかけ麺(スープ付き、おかわり自由)

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 今日は薄曇りでした。雲が厚くて、かなり薄暗かったです。午後3時くらいから、低めだった湿度が急に上がり、90%くらいまで上がりました。それと同時に気温が急激に下がりましたが、雨はまだ降ってはいません。多分夜には降るのだと思いますが、、、。

 音楽の難しい話とか、理屈っぽい話が続くと、ブログを読む人が減ります。みなさん正直ですね、、(笑)。まあ、別にいいんですけど、、、。
 だからというわけではないんですが、20日以上も書いていなかった、「最近食べた麺」を、今日は書こうと思います。
 麺をしばらく食べていないわけではなかったのですが、なんとなく、そういうテンションではなかったので、書いていませんでした。

 今日書くのは、時々行く、大衆中華屋さんの麺です。このブログに何度も登場していますが、このお店は本当にメニューが多いです。定食とかもありますが、麺関係、、ラーメン的なものとか、焼きそばの類とか、麺が油で揚げてある皿うどんとか、かなりの種類があります。

今までの、このお店のブログ↓。

http://soboro.sblo.jp/article/187947071.html 台湾ラーメン

http://soboro.sblo.jp/article/187766402.html 五目焼きそば

http://soboro.sblo.jp/article/186908711.html タンメン

http://soboro.sblo.jp/article/186336178.html 冷やし担々麺

http://soboro.sblo.jp/article/186111719.html タンメン

http://soboro.sblo.jp/article/186055745.html 四川焼きそば

 何度も行っているので、すべて、、というわけではないのですが、もう麺関係はだいたい食べたような気がしていましたが、ある時、近くの席にいた家族連れのお父さんが、大きな声で注文するのを聞きました。

 「五目ぶっかけ麺ひとつ!」 。   「五目ぶっかけ麺」って、なんだろう、、?。オーダーしてみればわかるのでしょうが、「一体どんな麺なんだろう?」、、、。 讃岐うどんなら、「ぶっかけ」というのがありますが、、、ここは中華系のお店ですから、、。

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 そんなわけで、それからしばらくしてあのお店に行ってから、忘れかけていたのですが、注文するものに困りつつ、「そうだ、アレ頼んでみよう、、」ということで、オーダーしてみました。 お店の人に注文を告げると、、。 「五目ぶっかけ麺は、汁なしの、あんかけラーメンになりますが、大丈夫ですか?」と訊かれました。

 「そうか、、あんかけか、、。」 中華でも今まで、あんまり見たことはないのですが、そういう感じなんだ、、ということで、オーダーして食べましたが、これがなかなか美味しかったので、時々は頼んでみようと、、思いました。

 その後再びオーダーしたのが、今日の写真の麺なのですが、、オーダーした時に、「汁なしの、あんかけラーメンになりますが、、」と確認されましたので、「二回目なので、知っていますよ、、。」と言いました、、(笑)。

 そんなこんなで、運ばれてきたのは、以前食べたのと見かけは変わらない、、 「五目ぶっかけ麺」でした。要するに、中華の「五目うま煮」がラーメンの麺にかかっている料理。
 キャベツ、ピーマン、小松菜、人参、長芋(缶詰)、キクラゲなどとともに、豚肉が入っているのですが、なんだか、この前、つまり最初に食べた時と、味が違うんです、少しだけ、、。

 前回は割とお酢が効いていて、それはそれで、美味しかったのですが、今回は、もう少し甘めで、コクがあり、お酢は控えめだったのです。食べ進むうちに気がついたのが、肉が、普通の豚肉ではなく、細かい「チャーシュー」、ラーメンなどに入れる「チャーシュー」の端切れみたいなものであることがわかりました。

 その「チャーシュー」から旨味や、醤油の味が出て、あんかけ全体に行き渡っていたので、前回と違い、コクが増していたのです。沖縄の場合、同じお店でも、その時によって、造る人が違うと盛り付けや、味が違うことがありますが、今回の「五目ぶっかけ麺」は、良い方に、味が変わっていたというわけです。

 これは良かったんですが、次回また頼んだ時に、これと違うと、「ちょっと寂しいな」ということになる気がします、、。

 ナンダカナ〜(笑)。
 
 というわけで、久しぶりの「最近食べた麺」をお送りしました。 今日はBGMは、無しでした、、。

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CMS レコード主宰
 細川正彦の演奏情報 

トリオHTKライヴ(終了しました)
10月29日木曜日 at GROOVE 21時〜
メンバー 細川正彦 p 高尾英樹 b 川原大輔 ds 
〒901-2122 沖縄県浦添市勢理客2丁目18−10 098-879-4977



東海関西地区ツアー 2020(コロナリベンジ)(終了しました)



8/19日水曜 神戸 ジング ミュージック ラボ
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔
〒658-0012 兵庫県神戸市東灘区本庄町1丁目16−14 サンフォレストビル201号 078-413-4888


8/21金曜 20:00〜 名古屋 キャバレロクラブ
ピアノトリオ 加藤雅史b 大森ひろ ds
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜2丁目15−28 小島ビル 1F 052-931-0914

8/22土曜 15時〜 放出 ディアロード
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔
〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東3丁目-20-21東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309

8/25日水曜 神戸 Jazz & Live Born Free
ソロピアノ
〒658-0072 兵庫県神戸市東灘区岡本2丁目5−8 078-441-7890
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8/26日水曜日グラバー邸
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔 ゲスト ギター 辻元 重
〒540-0012  大阪市中央区谷町5丁目7-3 タニマチビルディング9F
TEL:06-6768-5963


 


2020年 6月25日木曜日
 細川正彦ソロピアノat
「New Combo」終了

〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目1−22
092-712-7809


2020年6月27日土曜日  
 細川正彦ソロピアノat
「九品寺Smile」終了

〒862-0976 熊本県 熊本市 中央区九品寺2丁目8−14 ヴィラコスモス2F  
096-362-3586





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posted by えんこみ at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺
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