2019年12月22日

最近食べた麺 160 冷やし排骨担々麺

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 今日は12月11日以来の「最近食べた麺」。前回はタンメンの話でしたが、今日は以前このブログで取り上げた、ちょっと変わった牛肉麺(ニュウロウメン)のお店の話。

 このお店、木曜金曜がお休みで、とても小さなカウンタ−5席くらいのバーを昼だけ間借りして営業しているちょっと変わったお店です。店主の方がとてもユニークで、雨が降ったらお休みということも決まっていて、それを知らないうちには、お店の前まで行って、「あれ、また開いていないな、、」と思ったりしていました。

 このお店のメニューは基本的には2つ。台湾風の牛肉麺(ニュウロウメン)と、排骨飯(パイコーハン)なのですが、裏メニューで、カレーもあります。 でもでも、このお店の店主はとっても面白いキャラであると同時に、折に触れて、限定の特別メニューを出すんです。言ってみれば、これは、店主の気まぐれ的なものでもあるのですが、これがいつもとってもユニークなんです。

 これは数週間前に食べたのですが、店主が東京に仕事で行った際に、食べ損ねて悔しかった渋谷の名店「明日香」の担々麺を思い出した、、というか、オマージュ的なものなんですが、それをつくることをFBのお店のページで告知していましたが、その文章が12月なのに、「冷やし中華はじめます」というとぼけたものでした、、(笑)。

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 今頃、冷やし中華、、?と思いましたが、冷やし中華というより、冷やし担々麺だったというわけです。お肉(排骨)がドカ〜ンとのっていましたが、よく考えてみたら、冷やし担々麺というより、ゴマだれ冷やし中華的なものと言えるかもしれません。 きゅうりと、トマトが冷やし中華らしさを演出していますね、、。

 具沢山、ゴマだれと、普段お店で使っている、牛肉麺につかうラー油が効いていました。八角や、陳皮など、四川風の味付けのラー油なのですが、辛さとともに、香ばしい香りが漂って、食欲を倍増してくれました。食欲が倍増してしまったので、白ご飯をもらって、麺をおかずにして、食べました。

 ここの牛肉麺は沖縄そばを使っていますが、この冷やし麺は、中華そばの麺をつかっていますね、、。お肉は大きくて、かなり後になって、お腹がいっぱいになりましたので、本当は、ご飯はいらなかったのかもしれません、、´д` ; 。

 夏はとっくに終わっていますが、生暖かい沖縄で食べる、ゴマだれ冷やし中華はなかなか美味しかったです。また次の限定麺を楽しみにしたいと思います。

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blanc de blanc Live  バー ブラン ド ブラン ピアノメインテナンス記念 Duo Live (終了しました。)

9月23日月曜祝日 20:00 〜
出演 細川正彦 piano Emma Arcaya flute

〒900-0033 沖縄県那覇市久米2丁目19−1

電話: 098-943-9955




フルートパラダイス in Kumamoto レストラン & ライブバー キーブ (終了しました。)

10月29日火曜日 20:00 〜  
出演 小島のり子 大元 薫 flute 細川正彦 piano 明日正就 bass 武本強志 drums
096-355-1001
 〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町11−14 電話: 096-355-1001



辻 元重 g 細川正彦 p Duo Live in Jazz inn Okura (終了しました。)

10月30日水曜日 20:00 〜  

〒860-0848 熊本県熊本市中央区南坪井町1−12 096-325-9209


ピアノトリオ Live in 徳之島 A-HOUSE

11月21日木曜日  20:00 〜   (終了しました。)

出演 高尾英樹 Bass 川原大輔 Drums 細川正彦 Piano

〒891-7101 鹿児島県大島郡徳之島町亀津7315
電話: 0997-83-2981


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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


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posted by えんこみ at 22:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺
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