最近食べた麺 157 混ぜそば

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　今日は涼しかったです。最高気温は２２℃。最低が２０℃くらいでした。昨日の夜中の湿度は９０％くらいありましたが、それが昼前には６０％まで下がりました。そして今の時間夜の９時前ですが少しづつ下がって、６０％を切りました。夜になると湿度が上がるのがこちらの常ですが、どうも今日は違うようです。

　さて、気がつけば１１月も半ばを過ぎましたが、麺の話を１０月の２６日以来書いていないことに気づきました。いつも麺の話を「最近食べた麺」というタイトルで書いていますが、だいたいラーメンかうどんなどが多いです。なぜかパスタというのが少ないのですが、パスタに関してはお家で自分でつくった方がおいしので、あんまり外では食べません。

　それで、今日の麺は、、、「混ぜ麺」なんですが、このお店沖縄の繁華街のちょっと外れにあるお店で、一応混ぜ麺専門店的なところでした。お値段が手頃なので、若い人がおおくて、ちょっとおじさんは入りにくかったのですが、ちょっとだけ頑張って行ってきました、、と言っても少し前のことですが、、。入り口の横に、食券機があり、そこでお金を入れて買うのですが、いろいろなトッピングとか、セットとかいろいろあるのですが、初めてなので、一番安いのの食券を買いました。

　ここの混ぜ麺は、カウンターにいろいろ食べ方のレクチャーが書いた紙が貼ってあって、最初はそのまま食べて、そのご、ラー油とか、お酢とか、コチュジャンとかをいれて、いわゆる「味変」して楽しむスタイルでした。

　具材はいたってシンプルで、ネギとメンマとチャーシュウそれにもみ海苔。麺は細めの縮れ麺でしたが、ちょっと弾力がある感じ。タレが丼の底に入れてあって、それを自分で混ぜて食べるスタイルです。
　タレのベースは醤油で、なんというかとてもシンプルなお味。醤油と砂糖、みりん、お酒などのような香りがする、甘めのタレでした。出汁関係は入っていない気がしましたが、定かではありませんが、この辺りが手頃な値段を実現している理由かもしれません。

　麺の二番目の写真のご飯の斜め上にお椀が写っていますが、これは店内のカウンターに乗っている保温ジャーから注いできた、無料のスープなのですが、これが鶏がら出汁の薄味ながらなかなか滋味深いスープでした。これを少しづついただきながら、混ぜ麺やご飯を食べると、なかなかいい感じ、、。

　とっても地味な食べ物ですが、それなりに美味しかったです。大盛りがさーびすだそうですが、このときは普通盛りにしました。とくに沖縄らしさとか、そういう個性はかんじない、シンプルな麺でしたが、まあそれなりに楽しめました。途中でお酢や、ラー油を入れましたが、それをして、ものすごく合うとか、美味しくなる、、という感じではなかったのがちょっと残念でしたが、まあそんなものなのかもしれません、、（笑）。

　つけ麺とかラーメンも、一応ありましたが、写真によると白濁したスープでした。「どんな味がするのかな。。」と、興味が少し沸きましたが、次回このお店に来てそれを食べるのかどうか、、、？、今考え中です（笑）。普段あんまり足を踏み入れない地域でもあるので、今後の予定は未定ですね、、。

　あの「すき焼きのタレ」みたいなタレに合うトッピングを入れれば、魅力がアップするのかもしれませんが、今のところそれがなんなのかは、ちょっと浮かびません。

blanc de blanc Live　 バー ブラン ド ブラン ピアノメインテナンス記念　Duo Live (終了しました。)

９月２３日月曜祝日　20:00 〜
出演 細川正彦 piano Emma Arcaya flute

〒900-0033 沖縄県那覇市久米２丁目１９−１

電話： [phone]




フルートパラダイス　in Kumamoto レストラン ＆ ライブバー キーブ (終了しました。)

１０月２９日火曜日　20:00 〜 　
出演 小島のり子 大元 薫 flute 細川正彦 piano 明日正就 bass 武本強志 drums
096-355-1001
　〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１１−１４　電話： [phone]



辻 元重 g 細川正彦 p Duo Live　in Jazz inn Okura (終了しました。)

10月30日水曜日　20:00 〜 　

〒860-0848 熊本県熊本市中央区南坪井町１−１２ 096-325-9209


ピアノトリオ Live in 徳之島　A-HOUSE

１１月２１日木曜日 　20:00 〜 　

出演 高尾英樹 Bass 川原大輔 Drums　細川正彦 Piano

〒891-7101 鹿児島県大島郡徳之島町亀津７３１５
電話： [phone]


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第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾（完結編）
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