2018年12月14日

最近食べた麺 130 中華そは (昨日のブログ)

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毎度のことですが、旅先でのブログ更新は遅くなります。
そろそろ書かなければ、、などと思ったら、もう12時近く、、と書いていたら、もう12時を過ぎてしまいました。

明日沖縄に戻りますが、こちらにいるうちに、いつも行っている、お店とか、こちらにいなければ食べられないものを頂いておこうと、行きました。

と、言う訳で、今日は「最近食べた麺」。

自家製麺、天然だしのラーメン屋さん、こちらに来ると、大体よほど忙しくない限りそこにゆきます。

今回はいつもと同じ中華そばをだべましたが、少しスープの味が違っていました。きけば、材料は同じですが、出汁の採りかたを少し変えたと言うことでした。

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いつも通りの旨さに、多少干し貝柱の味が強い感じでした。不思議なもので、麺の感じも少し違う感じがしましたが、出汁の採りかたをかえて、コクがつよくなったので、香味油を少し減らしたのだそうです。

不思議なもので、鶏肉のチャーシューも、スープに浸って、まるでハムのような薫香を感じました。これは、鰹節の類いの薫香が強く鶏肉についているからだと思うのですが、これは、なかなか美味しかったです。

もう夜中ですが、これを書いていたら、また食べたくなってきました(笑)。

コクのある、スープ、コシと小麦の香りを感じる麺、全体に、これでもか、、と言うほどの強い風味をもちながら、驚くほどのさっぱりした後味のラーメンで、化学調味料無添加でありなから、強い個性と、存在感のある、素晴らしい麺料理でした。

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CMS レコード主宰 ジャズピアニスト細川正彦の演奏が、名古屋、大阪、岡山、熊本、福岡であります。


1/26土曜 天王寺 カクレンガ ピアノトリオ 光岡 尚紀b 弦牧潔 ds

1/27 日曜 放出 ディアロード 武井努ts デュオ

1/28 月曜 八戸の里 バー蓄音機 ピアノトリオ 山本 学b 弦牧潔 ds

1/29 火曜 岡山 モグラ 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

1/30 水曜 名古屋 ラブリー 小濱安浩 ts グループ

1/31木曜 熊本 スイング 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

2/1 金曜 福岡 ニューコンボ 榊原太郎 bトリオ(From France)北川 類 ds 細川正彦 p


沖縄 那覇の「天妃」で、沖縄を代表するミューシャンと、CMS主宰 ピアニスト細川正彦が共演します。 (終了しました)

Trio N H K at 天妃 N ishkawa H osokawa K aptain

〒900−0015 那覇市
久茂地2-6-2 久茂地ガーデンビル2F
098-867-8418



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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」


シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
■アルバム試聴 1 アルバム試聴 2 ■アルバム試聴 3

CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 00:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺
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