2020年09月03日

こちらの味とあちらの味。

スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上の『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。もしくは、スマートフォン用のページの下の方の、Track Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。


3-1..JPG


 昨日は麺の話を書いてみましたが、今日はなんだか、書くことと、その気力がない、、、。台風も北上して、ひと段落、、新しい台風(10号)も、週末には近づいてきますが、まだそれには数日あります。

 9月になって、まだまだ亜熱帯の沖縄は、暑いのかもしれませんが、なんとなく、夜は涼しくなってきた気もします。相変わらず湿度は高めなのですが、その湿度になれたのか、気温が例年より低いのか、、、。

 関西から帰って、一週間が経ちましたが、なんだかやはり、台風とかのせいもあるのかもしれませんが、こちらはのんびりしている、時間の動きが遅い気がします。「気がしている」だけなのかもしれませんが、、、。

 しかしそれにしても、こちらの飲食店の味は、改めて味わってみて、やはり今一つ気が抜けている、、というか、物足りないというか、味の凹凸みたいなもの、立体感がない気がします。久しぶりに造った自炊のパスタなどは、全然そうではない風に感じますが、それは自分の好みの味に仕上げている、、あるいは、良い材料を使っているせいではないのかと思います。

 外食の場合、必ずしも採算を取るという意味で、よほどの高級店でない限り、あまり良い材料は使えないことが多いわけですが、それを調理の工夫、、味付けとか、火の入れ方などで、調整しています。それがこちらの場合そういう工夫みたいなものが少ない気がするんです。確信は持てないのですが、、。

3-3..JPG


 この話、勘違いされてしまうかもしれないのですが、料理が美味しい、美味しくない、の話ではなく、調理の概念みたいなものの話で、手順とか、段取りの話なんです。やはり何かが違う気がするんです。その違いが味に出て、結果、食後の満足感に違いが出るんです。もうこの話だと、気のせいだ、、と言えないこともないところもあるのですが、なんだか違和感があるのだから、しょうがありません。

 あと、後味とか、満足感の話もあるのですが、やはり値段が、内容の割に高い、、というところも、確かに感じるわけです、こちらのお店の料理に関して、、、。その理由としては、観光地であるとか、材料全てに運搬費がかかっていて、原価が高めだとか、そういうこともあるのかもしれませんが、デフレ傾向のお店が、とにかくない、、。
 割安感のあるお店がないんです、本当に、、。皆さんお金持ちばかりということもないのに、、です。

 結局食べ物の話に、今日もなっていますが、(笑)、、他にあんまり興味あることもないので、、、´д` ; 。

 そんなこちらのお店の食べ物も、一週間ぶりに食べると、、「ああ、こんな味だったなあ、、」と、少し懐かしく感じて、それが調味料的に作用して、それなりに楽しめたりするのは、もうこちらに来てそれなりの時間が経っていて、それなりにこちらの味に馴染んできているせいだとは思うのですが、本土から帰ってくるたびに、今日書いているような、、ことを感じで、複雑な気持ちになるのです。


3-2..JPG


CMS レコード主宰
 細川正彦の演奏情報 


東海関西地区ツアー 2020(コロナリベンジ)(終了しました)



8/19日水曜 神戸 ジング ミュージック ラボ
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔
〒658-0012 兵庫県神戸市東灘区本庄町1丁目16−14 サンフォレストビル201号 078-413-4888


8/21金曜 20:00〜 名古屋 キャバレロクラブ
ピアノトリオ 加藤雅史b 大森ひろ ds
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜2丁目15−28 小島ビル 1F 052-931-0914

8/22土曜 15時〜 放出 ディアロード
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔
〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東3丁目-20-21東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309

8/25日水曜 神戸 Jazz & Live Born Free
ソロピアノ
〒658-0072 兵庫県神戸市東灘区岡本2丁目5−8 078-441-7890
.
8/26日水曜日グラバー邸
ピアノ トリオ ベース山本学 ドラム 弦牧 潔 ゲスト ギター 辻元 重
〒540-0012  大阪市中央区谷町5丁目7-3 タニマチビルディング9F
TEL:06-6768-5963


 


2020年 6月25日木曜日
 細川正彦ソロピアノat
「New Combo」終了

〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目1−22
092-712-7809


2020年6月27日土曜日  
 細川正彦ソロピアノat
「九品寺Smile」終了

〒862-0976 熊本県 熊本市 中央区九品寺2丁目8−14 ヴィラコスモス2F  
096-362-3586





CMS レコードのアルバム、ネットでも配信中です。

(サブスクリプション Subscription)
Apple Music
amazon prime Music
Spotify
LINE MUSIC
Google Play Music
kkbox
レコチョクBest
ひかりTVミュージック
dヒッツ月額コース
AWA
rakuten music

(ダウンロード Download)
iTunes Store
amazon music
ORICON
mora
レコチョク
dミュージック
Music Store
ひかりTVミュージック
dヒッツ
replayあ
Google Play
ドワンゴジェイピー
OTOTOY
mysound
着信★うたbyKONAMI
/span>


CMS Records web site  http://cms-records.biz






日記(2327)

音楽(113)
エンジニアの独り言(74)
アルバム紹介(6)
この一枚(39)
Gidon Kremer(43)å
Glenn Gould(29)
最近食べた麺(177)
ピアノと調律師、そしてピアノの演奏者について (4)
ランダム再生の楽しみ(2)


 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
■アルバム試聴 1 アルバム試聴 2 ■アルバム試聴 3

CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 20:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記