2019年03月24日

最近食べた麺 140「担々麺」

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 沖縄地方本日も低めの気温、最高気温19℃でした。天気曇りでしたし、テンション低め、、なので10日振りに「最近食べた麺」でも書きましょう、、´д` ; 、かね、、。

 今日書くのは以前も取り上げたお店の担々麺。 久しぶりに行ってきましたが、お店のインテリアとか、その他いろいろ変化が見られました。

 一番の変化は、担々麺にはつきものの、肉味噌がなくなっていて、代わりに椎茸がトッピングされていたことです、、。麺は相変わらずの乾麺を使ったもので、私はこれはそんなに嫌いではありません(誉めてます笑)。
 スープもそんなに変化は感じられませんでした。

 ちなみに、このお店は2月の16日に書いた麻婆春雨を試食したお店なのですが、その麻婆春雨は新メニューにはまだ入っていませんでした。

 担々麺に話を戻すと、このお店の担々麺の特徴である、隠し味の柚子の皮と、トッピングの彩の菜の花は健在でした。

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 いつもは店主といろいろお話しするのですが、珍しく(失礼!)忙しく、お客もたくさんいたので、ほとんど話をしませんでした。どういう理由で、肉味噌が椎茸に変わったのかはわかりませんが、肉味噌がなくても、椎茸が美味しいので、全然大丈夫、、という感じは、全然しませんでした(笑)、、。
 正直なんか物足りない、、という印象は否めませんでした。

 でも、お客が増えていたので、あれはあれでいいのかな、、?とも思いましたが、、。外人のお客さんとかって、ベジタリアンの人もいますしね、、。 そういえば、辛さがマイルドなので、物足りないので、卓上のラー油を足しましたが、手づくりのラー油は以前より美味しくなっていました。最高!というわけではありませんでしたが、以前よりはずっと良かったです。

 ラー油というと、ただ、辛いだけ、、というものが多いのですが、いろいろと香りがついたもので、担々麺に彩を与えていました。個人的には、全体的にはもう少しコクとか旨味が欲しい、、、というところは残念ながら以前とはそれほど変わってはいませんでした。

 そういえば、このブログに以前書いた時の粉末にんにくとか、山椒の粉は、もう置いてありませんでした。でも、それらがもう無くても十分楽しめる、、という程はレベルアップしてはいませんでした。

 次回にまた期待したいですね、、。

 今日のブログは珍しく、Kenny Wheeler の Music for Large & Small Ensembles を聞きながらかきました。とても素晴らしいアルバムです!。

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CMS レコード主宰 ジャズピアニスト細川正彦の演奏が、沖縄、熊本であります。

2/16 土曜 東町 ピノスプレイス 
Emma Arcaya Birthday Live Emma Arcaya fl 西川 勲 b 上原俊亮 ds

3/11 月曜 熊本 CIB  
Gidon Nunes Vaz tp (From Holland ) 納 浩一 b Sebastiaan Kaptain ds

3/12 火曜 熊本 おくら

細川正彦 Trio フィーチャリング Sebastiaasn Kaptein

 細川正彦 p 明日正就 b セバスティアン カプテイン ds Specia ゲストMr X


3/13 水曜  久茂地 パーカーズムードジャズクラブ  
Gidon Nunes Vaz tp(From Holland ) 城間巧介 g 西川 勲 b Sebastiaan Kaptein ds

3/15 金曜 久茂地 パーカーズムードジャズクラブ
 小島のり子 fl (From Tokyo ) 城間巧介 g 浦谷仁美 b Sebastiaan Kaptein ds

3/16 土曜 東町 ピノスプレイス 
小島のり子 fl Emma Arcaya fl 西川 勲 b

3/29 金曜  久茂地 パーカーズムードジャズクラブ 
西村知恵 vo(From Tokyo ) 城間巧介 g 浦谷仁美 b




CMS レコード主宰 ジャズピアニスト細川正彦の演奏が、名古屋、大阪、岡山、熊本、福岡でありました。(終了しました)


1/26土曜 天王寺 カクレンガ ピアノトリオ 光岡 尚紀b 弦牧潔 ds

1/27 日曜 放出 ディアロード 武井努 ts デュオ

1/28 月曜 八戸の里 バー蓄音機 ピアノトリオ 山本 学b 弦牧潔 ds

1/29 火曜 岡山 モグラ 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

1/30 水曜 名古屋 ラブリー 小濱安浩(ts) ダブル鍵盤セッション 細川正彦 p 平手裕紀 p org 滑川博生 dr  

1/31木曜 熊本 スイング 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

2/1 金曜 福岡 ニューコンボ 榊原太郎 bトリオ(From France)北川 類 ds 細川正彦 p




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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」


シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
■アルバム試聴 1 アルバム試聴 2 ■アルバム試聴 3

CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 20:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺