2019年02月03日

最近食べた麺 135 担々麺

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 皆さんご無沙汰しております、CMSレコードエンジニア、小宮山英一郎です!、今日の沖縄は、とても良い天気で、気温も24℃まで上がりました。日が暮れてもまだ22℃あって、とても過ごしやすいです。

 天気が良かったので、久しぶりに一眼レフカメラをもって、外へ出かけました。と言ってもそれほどたくさんの写真はとりませんでしたが、、。ところで、今日は1月17日以来の「最近食べた麺」、、。

 今日の写真は1枚目の写真も含めて、本日撮影したものですが、暖かいので、冷麺でも食べたいな、、と思いながらカメラを持って出かけたら、いつもの行っている冷麺屋さんの「担々麺」がどうしても食べたくて、注文してしまいました。

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 冷麺屋さんなのですが、麻辣冷麺(期間限定)だとか、辛いもの系もいろいろあるお店なのですが、店主の方の研究の末出来上がった担々麺は、汁なしと汁ありがあるのですが、今日は汁ありバージョンをいただきました。
 具材は、細かく切った白ネギと、青梗菜と、肉味噌という、極めて王道というか、シンプルなもの、、。スープは練りゴマ、、つまり芝麻醬(練りゴマ)ではなく、大量のゴマを擦ったものを使用していて、これは店主のこだわりだと思うのですが、その辺りはありきたりではない味です。

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 担々麺と言っても、麺は冷麺の麺で、チュルチュルした食感で、普通の担々麺とはずいぶん違いました。スープの色はかなり赤めで、ものすごく辛そうに見えますが、実はそれほどではありません。個人的にはスープはもう少し辛味と一緒に甘みが欲しい気もしましたが、しれなりに美味しかったです。

 担々麺と一緒に、小さな牛すじ塩煮込み丼をセットにしましたが、これはいつもの美味しさ、、実は、これを食べに来ていると言ったら、お店の人に怒られるかもしれませんが、大好きなサイドメニューです。

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 期間限定だった麻辣冷麺(マーラーれいめん)が終わってしまったので、次は汁なし担々麺に挑戦してみたいと思います。このお店には、あと、夜限定のテールスープ温麺というのもあるので、それも実は気になっていますが、そのうち食べてみたいと思います。

 今日の写真はほとんどが一眼レフで撮りましたが、麺を箸で持ち上げる写真だけは、片手で撮らなければ撮れませんので、スマホで撮りました。

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CMS レコード主宰 ジャズピアニスト細川正彦の演奏が、名古屋、大阪、岡山、熊本、福岡でありました。(終了しました)


1/26土曜 天王寺 カクレンガ ピアノトリオ 光岡 尚紀b 弦牧潔 ds

1/27 日曜 放出 ディアロード 武井努 ts デュオ

1/28 月曜 八戸の里 バー蓄音機 ピアノトリオ 山本 学b 弦牧潔 ds

1/29 火曜 岡山 モグラ 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

1/30 水曜 名古屋 ラブリー 小濱安浩(ts) ダブル鍵盤セッション 細川正彦 p 平手裕紀 p org 滑川博生 dr  

1/31木曜 熊本 スイング 榊原太郎 bトリオ(From France) 北川 類 ds 細川正彦 p

2/1 金曜 福岡 ニューコンボ 榊原太郎 bトリオ(From France)北川 類 ds 細川正彦 p


沖縄 那覇の「天妃」で、沖縄を代表するミューシャンと、CMS主宰 ピアニスト細川正彦が共演します。 (終了しました)

Trio N H K at 天妃 N ishkawa H osokawa K aptain
2018年9月24日月曜 祝日 2 0 : 0 0 〜
〒900−0015 那覇市
久茂地2-6-2 久茂地ガーデンビル2F
098-867-8418



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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」


シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
 試聴用ムービーはコチラ@

お知らせ アマゾンの表示に間違いがあり、「Harvest Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。キャットフィッシュレコードさんhttp://www.catfish-records.jp/product/17672をはじめ、その他のweb ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。


 CMSレコードのアルバムが全て、web site のネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。You Tube による試聴リンクも NEWS のページにあります。  
 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
■アルバム試聴 1 アルバム試聴 2 ■アルバム試聴 3

CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 最近食べた麺