2017年12月31日

大晦日のブログ(食堂のはなし)。

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 本日二回目のブログ更新です。

 今年も今日で終わり。 CMSレコードとブログ、「そぼろ」を来年もよろしく、お願いいたしますm(_ _)m 。

 とは書いてみましたが、割といつもと変わらない夜を過ごしています。

 今日のブログは、こちら沖縄の食堂の話を書いて見たいと思います。

 お昼ご飯などを、食堂に食べに行くことがありますが、こちらの食堂には、私が今までに行った食堂とちょっと違う特徴があることがあります。

 それは、、、何度かそのお店に行くと、お気に入りというか、「あれまた食べたいな、、」というメニューができたりして、リピートオーダーすることがあります。そういう時、注文して食事が運ばれてくると、すこしビックリすることがあります。 それは、どうしてかというと、盛り付けや、材料の切り方などが、以前食べた時と違うことがあったりするんです。

 お店である以上今までの私の概念では、量や、見かけ(盛り付け方)は、基本的に毎回同じ、、というのが当たり前なのですが、こちらの場合、料理する人の裁量で、ある程度変えても構わない、、という感じがあるようで、毎回少し違う感じで運ばれてくることがあるんです。

 場合によっては「あれっ、、」なんか違うものが来たみたいだな、、と思うこともあったり、そういうことがあって、最初面食らいました。

 
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 良い方にとらえれば、「今日はどういう風な盛り付けでくるかな、、?」という楽しみもありますが、最初に、もしくは何度か食べた時の盛り付けや、具材の切り方などが気に入っていた場合、「あれ、前の方が良かったなあ、、」と思うこともあります。

 それから、盛り付けだけでなく、味付けの方向性もそれなりに違ったりすることもあり、なんというか、適当に、、というか、不真面目で変えてるわけでなく、作り手にある程度自由が認められている、、というところがあるように感じます。

 これは、私の長い、「食い意地人生(笑)」でも、初めての経験で、こういうお店のやり方もあるのだな、、と思いました。 ネイティヴのこちらの人に、「こういう風なことを感じているんですが、これって、よくあることなんですか?」と、その辺のことを訊いてみたら、こちらでは、やはりよくあることだそうです。

 なんか、ファジーというか、だいたい、お客さんがその辺のことを気にしていないのか、それとも、いつもと同じじゃ造っている人が飽きてしまうとかなのか、、。 ちなみに、自分で作るときは、そのときによって、いろいろ作り方を変えることは多いのですが、、、。

 「そんなこと、どうでもいいじゃん、あんまり気になりませんよ、、」という方もいらっしゃるのでしょうが、その辺も含めて、いろいろ気になってしまう、マニアックなところがありますが、来年も、こんな感じで行きますので、このブログ、よろしくお願いいたしま〜すm(_ _)m 。

    沖縄の食堂のすき焼きの盛り付け

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日記(1466)

音楽(82)
エンジニアの独り言(70)
アルバム紹介(6)
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Gidon Kremer(42)
Glenn Gould(27)
最近食べた麺(109)
ピアノと調律師、そしてピアノの演奏者について (4)
ランダム再生の楽しみ(2)


 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

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第二弾、
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 もしくは下のリンクからも試聴できます↓。
                               
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CMS Records web site  http://cms-records.biz
posted by えんこみ at 22:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

昨日のブログですが、、。

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 今年もあと二日というところですが、12月30日の分のブログは、いろいろ忙しく書き損なって、日付が変わった31日午後3時を過ぎて書いています。

 久しぶりにブログの更新が次の日になりましたが、今年もなんとか毎日更新して、12月13日から、ブログ開始から6年目にはいりました。世の中、暮れとかお盆とか、ゴールデンウイークとか、正月とか色んな行事があって、それが一年の中の 節目として存在しますが、このブログは、そういうものと関係なく、呼吸をするように、毎日当たり前に書く、、という風にしています。

 そのことに、一体 どういう意味があるのかは、わかりませんが、とりあえず続けています。とりあえずで、5年以上っていうのも変ですが、そんな感じで続いています。
 途中まで書いていたら、パソコンの文字変換がおかしくなって、書くのをやめていたら、いつの間にか、いつものブログの更新時間を過ぎてしまいましたので、はやく、まず、今日の分も書かなければなりませんが、昨日の分(このブログ)を書き終わらなければなりません。 ナンダカナ、、´д` ; .

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昨日も、大晦日の今日も、こちらは、割と暖かい気温で、昼間は20℃を超えました。 大晦日で、今日は日曜日。それでなくても、会社やいろいろなほとんどの事業所は、お休みですから、街は閑散としています。車も少ないですし、空気もきれいですが、天気は晴れたり曇ったりという、典型的なこちらの冬の天気。

 毎度書いていますが、寒さらしい寒さはありませんので、年の暮れや、正月という感じは、私にはあまりしませんが、こちらの人たちは、そういうことは、感じていないのかもしれません。天気予報を見ると、しばらくは、極端に気温の低い日はなさそうで、穏やかなお正月のようですね、、。

 そういうわけで、これを書き終えて、今日の分のブログを書きますので、昨日の分のブログは、この辺で、、。

 今日の分は、あまり遅くならない今夜のうちに書きたいと思います。


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日記(1465)

音楽(82)
エンジニアの独り言(70)
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最近食べた麺(109)
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 アーティストの活動を紹介する テレビ番組「美の鼓動」( 九州産業大学提供 テレビ西日本制作 ) にCMSレコード主宰 ピアニスト細川正彦が出演しました。放送は九州のみで、2016年3月20日(日曜)午前11時45〜で終了していますが、オンエア後は、このYouTube の→「美の鼓動」 か、放送局(フジテレビ系 TNC テレビ西日本)のホームページ(http://www.tnc.co.jp/kodou/ )で見る事ができます。

  CMSレコード最新作、伊澤隆嗣 as,ss Quartet 「In a Spring Time」の試聴用 PVができました!。好評発売中!!べースデュオシリーズ好評発売中、
第一弾、納浩一「Little Song Book」
第二弾、
中島教秀「Duologue」

シリーズ第三弾(完結編)
船戸博史、細川正彦デュオ「Harvest Moon」絶賛発売中〜 ( ^ ^ )/ 。→
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posted by えんこみ at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記